Untable de Queso Vegano con Hierbas
Este Untable Vegano de Hierbas es cremoso, ácido y rebosante de sabores herbales frescos, una delicia sin lácteos perfecta para cualquier ocasión. Elaborado con una base de anacardos crudos remojados mezclados con levadura nutricional, jugo de limón y vinagre de sidra de manzana, esta alternativa de queso a base de plantas imita la suavidad, riqueza y umami del queso tradicional. Eneldo fresco, cebollinos y perejil elevan el untable con notas vibrantes y aromáticas, mientras que ajo y cebolla en polvo añaden una profundidad sabrosa. Listo en solo 10 minutos de tiempo de preparación (después de remojar los anacardos), esta receta sin cocción es ideal para untar en galletas, acompañar con verduras frescas o como un elegante aperitivo para su próximo evento. Ya sea vegano, intolerante a lácteos o simplemente esté buscando una opción de snack saludable, este untable de queso infusionado con hierbas es imperdible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons, chopped eneldo fresco
- 2 tablespoons, chopped cebollino fresco
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Coloca los anacardos en un tazón y cúbrelos con agua. Permite que se remojen durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener una textura más cremosa.
Escurrir y enjuagar las nueces de anacardo remojadas. Colocarlas en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Agrega agua, jugo de limón, levadura nutricional, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal marina y pimienta negra molida a las nueces de anacardo.
Mezcla la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Puede ser necesario parar y raspar los lados ocasionalmente para asegurarse de que todo esté bien combinado.
Una vez que la mezcla esté suave, transfiérala a un tazón para mezclar.
Incorpore el eneldo fresco picado, cebollino y perejil hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón, agregando más sal o jugo de limón si es necesario.
Transfiera el untable de queso de hierbas vegano a un tazón para servir o un recipiente hermético.
Refrigerar durante al menos 1-2 horas para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío con sus galletas, pan o vegetales frescos preferidos como un dip.
Nutrition Facts
Calories |
719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1203 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 49.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1232 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
