Untable de Pimientos Rojos Asados Sin Azúcar
Eleva tus aperitivos y bocadillos con este delicioso Untable de Pimientos Rojos Asados sin Azúcar, una alternativa atrevida y saludable a las salsas tradicionales. Repleto de la dulzura natural de los pimientos rojos asados, infundido con la profundidad ahumada del pimentón y realzado con un toque de jugo de limón fresco, este vibrante untable es perfecto para acompañar galletas, verduras frescas o sándwiches. La receta no contiene azúcar agregada, confiando únicamente en ingredientes saludables como el ajo asado al horno y aceite de oliva virgen extra para lograr una textura rica y cremosa. Fácil de hacer con unos pocos pasos sencillos, este condimento versátil se puede preparar en menos de 40 minutos y se conserva maravillosamente, convirtiéndolo en la opción ideal para días ocupados o reuniones. ¡Deleita a tu paladar con este untado lleno de sabor y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Pimientos rojos
- 2 whole Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
Instructions
Precalienta el horno a 450°F (232°C).
Enjuaga completamente los pimientos rojos bajo agua fría. Sécalos con un paño de cocina.
Coloca los pimientos rojos en una bandeja para hornear revestida con papel de aluminio o papel pergamino.
Asa los pimientos rojos en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté chamuscada y ampollada por todos los lados.
Coloca el ajo en el horno durante los últimos 10 minutos de asar los pimientos.
Una vez que los pimientos estén asados, retíralos del horno y transfiérelos a un tazón. Cubre el tazón con film transparente o una tapa y déjalos reposar al vapor durante unos 10 minutos. Esto facilitará pelar la piel.
Pele la piel chamuscada de los pimientos y retire las semillas y los tallos. Deseche la piel, las semillas y los tallos.
Pasar los pimientos pelados a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega el ajo asado, la cucharada restante de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta negra y pimentón ahumado en la licuadora.
Mezcla los ingredientes hasta que quede suave y cremoso. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve inmediatamente o refrigera por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
69 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.7 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 124 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 7.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 11 mg | 1% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 272 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
