Untable cremoso de anacardos en la dieta mediterránea
Descubre los sabores irresistibles de la Dieta Mediterránea con esta Crema Untable de Anacardos —una alternativa vegana y libre de lácteos que es tan versátil como deliciosa. Elaborada con anacardos crudos remojados, ajo fresco, jugo de limón picante y hierbas aromáticas como orégano y perejil, esta crema tiene una textura rica y aterciopelada y un estallido de frescura inspirada en el Mediterráneo. Perfecta para mojar, untar o decorar, se prepara con un mínimo de preparación y sin necesidad de cocinar, convirtiéndola en una opción rápida y saludable para cualquier ocasión. Combínala con verduras crujientes, galletas saladas o pan integral para disfrutar de su cremosidad manteniéndote fiel a tu estilo de vida mediterráneo. ¡No pierdas la oportunidad de saborear esta nutritiva receta basada en plantas, cargada de aceite de oliva saludable para el corazón e ingredientes naturalmente libres de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup agua
- 1 whole diente de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
1. Comienza remojando los anacardos crudos en una taza de agua durante al menos 2 horas o durante la noche. Esto ablandará los anacardos y facilitará mezclarlos hasta obtener una mezcla suave.
2. Una vez remojados, escurrir los anacardos y enjuagarlos bajo agua fría.
3. En un procesador de alimentos, mezcla los anacardos remojados y escurridos con el diente de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta negra.
4. Procesa la mezcla hasta que se convierta en una pasta suave y cremosa.
5. Agrega el orégano seco y continúa procesando hasta que esté bien combinado.
6. Pica finamente el perejil fresco y incorpóralo al paté de anacardos con una espátula o cuchara para distribuirlo de manera uniforme.
7. Prueba la pasta y ajusta la sazón con sal, pimienta o jugo de limón adicional si es necesario.
8. Transfiere la pasta cremosa de anacardos a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
9. Sirve como salsa para vegetales, un untable para sándwiches o un acompañamiento para galletas y disfruta del rico sabor mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.4 g | 81% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1187 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 40.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 866 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
