Unta Paleo Benedictine
Eleva tu juego de aperitivos con esta "Crema Benedictina Paleo", una versión cremosa y refrescante de la clásica especialidad sureña. Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo, esta receta combina anacardos crudos remojados y rica crema de coco como base libre de lácteos, sazonada con toques de limón, eneldo fresco y cebolla verde para un estallido de sabor. El pepino rallado agrega una textura crujiente y ligera, mientras que el ajo en polvo y un toque de sal marina aportan profundidad sabrosa. Listo en solo 20 minutos (más tiempo de enfriamiento), esta crema se combina maravillosamente con palitos de verduras frescas, galletas paleo o como topping para pan libre de granos, convirtiéndose en una adición irresistible a cualquier repertorio saludable de snacks. ¡Ideal para aquellos que buscan opciones paleo, sin gluten o amigables con veganos, esta crema casera es a la vez versátil y satisfactoria!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large pepino
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup crema de coco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon "eneldo fresco"
- 2 stalks cebolla verde
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience remojando los anacardos crudos en agua tibia durante al menos 2 horas. Escurra completamente los anacardos antes de usarlos.
Pela el pepino y retira las semillas. Usa un rallador para rallar finamente el pepino.
Coloca el pepino rallado en un paño de queso o un trapo de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Esto es crucial para evitar que la mezcla se vuelva aguada.
En un procesador de alimentos, combinar los anacardos escurridos y la crema de coco. Mezclar hasta obtener una textura suave y cremosa.
Agrega el jugo de limón, eneldo fresco, cebollines, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra a la mezcla de anacardos. Mezcla de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Incorpore el pepino rallado en la mezcla de anacardos y revuelva hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Transfiere la Crema Benedictina Paleo a un tazón para servir o un recipiente y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Sírvelo frío con bastones de verduras crudas, galletas paleo, o úsalo como un untable en pan paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1233 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 121.1 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 76.8 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1604 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
