Unta de Pimiento Rojo Asado Saludable para el Corazón
Eleve tu experiencia de picoteo con esta Pasta de Pimiento Rojo Asado Saludable para el Corazón, una receta vibrante y nutritiva que es tan versátil como deliciosa. Con pimientos rojos asados al horno con un toque ahumado, almendras tostadas cremosas, albahaca fragante y un toque chispeante de jugo de limón fresco, esta pasta está repleta de ingredientes saludables que son beneficiosos para tu salud. Fácil de preparar en tan solo 40 minutos, incluyendo asar y mezclar, esta pasta suave y sabrosa es perfecta para mojar palitos de verduras crujientes, combinar con galletas integrales o untar en wraps y sándwiches para una explosión libre de culpa de bondad inspirada en el Mediterráneo. Con su rico sabor y con ingredientes simples de origen vegetal, esta receta saludable para el corazón seguramente se convertirá en tu favorita tanto para picotear diariamente como para entretener.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 whole pimientos rojosbell
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 cup almendras crudas
- 10 leaves hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
Coloca los pimientos rojos enteros en una bandeja para hornear. Tostar en el horno durante 25 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que las pieles estén carbonizadas y ampolladas.
Mientras los pimientos se están asando, coloque las almendras en una sartén pequeña a fuego medio. Tóstelas durante unos 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y fragantes. Retire del fuego y reserve.
Una vez que los pimientos estén asados, retíralos del horno y ponlos en un recipiente. Cubre el recipiente con film transparente o una tapa para permitir que se cocinen al vapor durante 10 minutos. Esto facilitará pelar las pieles.
Después de cocinar al vapor, retire las pieles, semillas y tallos de los pimientos. Transfiera los pimientos rojos pelados a un procesador de alimentos.
Agrega el aceite de oliva, los dientes de ajo, el jugo de limón, las almendras tostadas, las hojas de albahaca, la pimienta negra y la sal al procesador de alimentos con los pimientos rojos.
Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Raspa los lados según sea necesario para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Puedes agregar más jugo de limón o sal al gusto.
Transfiera la pasta terminada a un recipiente hermético y refrigere por lo menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Sirve como un dip con verduras frescas o galletas integrales, o úsalo como un untable en sándwiches o wraps.
Nutrition Facts
Calories |
158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.5 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 123 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 4.6 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 301 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
