Unta de Berenjena sin lácteos
Disfruta de algo excepcional con este vibrante Paté de Berenjena sin lácteos, un dip sedoso y sabroso perfecto para cualquier ocasión. Asadas a la perfección, las berenjenas se transforman en una base cremosa y ahumada, realzada por los sabores intensos del ajo, el tahini y el jugo de limón. Un toque de comino añade una calidez terrosa, mientras que el perejil fresco y las semillas de granada opcionales crean un adorno llamativo. Este paté a base de plantas y libre de gluten se combina maravillosamente con pan de pita, galletas o verduras crujientes, convirtiéndolo en un plato versátil que satisface diversas preferencias dietéticas. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación, es una adición fácil pero impresionante a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole berenjenas grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 whole dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons tahini
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup semillas de granada (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Forre una bandeja de horno con papel pergamino o úntela ligeramente con aceite.
Pincha las berenjenas varias veces con un tenedor y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Asa las berenjenas en el horno durante unos 35-40 minutos, hasta que la piel esté chamuscada y la pulpa esté suave.
Retire las berenjenas del horno y déjelas enfriar durante unos minutos hasta que estén seguras de manipular.
Una vez que se enfríen, corta las berenjenas por la mitad y saca la pulpa con una cuchara, desechando las pieles.
Coloca la pulpa de la berenjena en un procesador de alimentos, añade el aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, tahini, comino molido, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si la consistencia es demasiado espesa, añade una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la textura deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere la pasta de berenjena a un tazón y decora con perejil fresco y semillas de granada, si deseas.
Sirva la pasta tibia o fría con acompañamientos a su elección como verduras frescas, pan de pita o galletas.
Nutrition Facts
Calories |
672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2416 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2424 mg | 186% | |
| Iron | 10718.4 mg | 59547% | |
| Potassium | 1780 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
