Unagi Nigiri de Whole30
Déjate llevar por los irresistibles sabores de Whole30 Unagi Nigiri, una encantadora variante del sushi tradicional que es saludable y satisfactoria. Esta receta combina un suculento anguila de agua dulce de calidad sashimi cepillada con una salsa casera "de anguila" compatible con Whole30, elaborada con coco aminos, pasta de dátiles y cálidas especias de jengibre. Servido sobre tierno arroz de coliflor moldeado en delicados óvalos al estilo nigiri y asegurado con tiras de hojas de alga, esta versión baja en carbohidratos es ideal para los amantes del sushi que siguen dietas Whole30 o paleo. Decorado con cebolla verde fresca y un chorrito de aceite de sésamo, cada bocado es una fusión de sabores dulces, salados y umami. Listo en solo 30 minutos, este plato innovador es perfecto para impresionar a los invitados o regalarte a ti mismo una experiencia de sushi sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 ounces anguila de agua dulce de calidad para sashimi (unagi)
- 2 cups "arroz de coliflor"
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon pasta de dátiles
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon jengibre en polvo
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 sheets hojas de algas para picar
- 1 stalk cebolla de verdeo (para decorar)
- 2 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola pequeña a fuego lento, combina los aminoácidos de coco, la pasta de dátil, el vinagre de sidra de manzana, el jengibre en polvo y el agua. Revuelve hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa, creando una salsa de 'anguila' compatible con Whole30. Retira del fuego y reserva.
Condimente el arroz de coliflor con una pizca de sal y saltéelo ligeramente en una sartén a fuego medio hasta que esté tierno pero no demasiado blando. Retire del fuego y deje que se enfríe ligeramente.
Corta la anguila de agua dulce de calidad para sashimi en rodajas delgadas, aproximadamente de 2 pulgadas de largo, y colócalas en la bandeja de horno preparada. Unta las rodajas de anguila con la 'salsa de anguila' preparada. Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos hasta que la anguila esté caliente y ligeramente caramelizada.
Mientras el anguila se hornea, da forma al arroz de coliflor enfriado en pequeños y compactos óvalos (aproximadamente 1 cucharada de arroz por pieza) para imitar la forma del arroz de sushi para nigiri. Reservar.
Corta las hojas de aperitivo de alga en tiras delgadas (aproximadamente 1/2 pulgada de ancho) para asegurar el nigiri.
Una vez que la anguila esté lista, coloca una rodaja en la parte superior de cada óvalo de arroz de coliflor. Envuelve una tira de alga alrededor del centro para mantenerlo unido.
Rocía una pequeña cantidad de la salsa de anguila restante encima de cada pieza para darle sabor adicional.
Termina con un poco de cebolla verde picada para decorar y un chorrito de aceite de sésamo para un aroma a nuez.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Unagi Nigiri compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.5 g | 52% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 1682 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 36.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 47.8 g | 96% | |
| Vitamin D | 39.6 mcg | 198% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1148 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
