Ultimate Hamburguesa de Frijoles Paleo
Eleva tu nivel de hamburguesas con la "Hamburguesa Definitiva de Frijoles Paleo"—una versión basada en plantas, rica en nutrientes, de la clásica favorita, perfecta tanto para los amantes de la comida saludable como para los entusiastas de la dieta Paleo. Esta innovadora receta reemplaza los frijoles tradicionales por una mezcla saludable de batata, coliflor y "huevo" de linaza, resultando en una hamburguesa contundente y llena de sabor. Las nueces y semillas de girasol tostadas añaden una textura satisfactoria, mientras que el pimentón ahumado y los aminoácidos de coco aportan una deliciosa profundidad de sabor. Horneadas a la perfección dorada, estas hamburguesas se sirven sobre hojas de lechuga crujientes y se coronan con aguacate cremoso y rodajas jugosas de tomate para una experiencia indulgente pero sin culpa. ¡Listas en menos de una hora, esta delicia sin gluten y sin granos se convertirá en tu elección preferida para una noche de hamburguesas saludables!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium boniato
- 1.5 cups ramilletes de coliflor
- 0.75 cup nueces
- 0.5 cup semillas de girasol
- 0.25 cup harina de almendra
- 2 tablespoons linaza molida
- 2 tablespoons agua
- 0.5 medium, finely chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon aminos de coco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 pieces, for serving hojas de lechuga
- 1 large, sliced for serving tomate
- 1 sliced for serving Aguacate
Instructions
Comience por precalentar su horno a 400°F (200°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela y corta la batata en trozos pequeños. Cocina al vapor o hierve la batata y la coliflor hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelas bien y reserva para que enfríen ligeramente.
Mientras las verduras se cocinan, prepara el "huevo" de linaza. En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con 2 cucharadas de agua y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que se espese.
Tuesta las nueces y las semillas de girasol en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes. Ten cuidado de no quemarlas. Retira y deja enfriar ligeramente.
En un procesador de alimentos, añade el boniato cocido al vapor, coliflor, nueces, semillas de girasol, harina de almendras, huevo de linaza, cebolla, ajo, aminoácidos de coco, pimentón ahumado, comino molido, sal marina, y pimienta negra. Pulsa hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún ligeramente texturizada. Evita procesar en exceso.
Forma la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño. Colócalas en la bandeja de horno preparada.
Pincele la parte superior de las hamburguesas con aceite de oliva. Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén doradas y firmes al tacto.
Retira las hamburguesas del horno y deja enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Sirve las hamburguesas de frijol en hojas frescas de lechuga y cubre con rodajas de tomate, aguacate o cualquier otro topping compatible con la dieta paleo de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.8 g | 192% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 70.9 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 3487 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 102.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2554 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
