Ugali sin azúcar
Descubre la sencillez y bondad saludable del Ugali sin azúcar, un clásico básico del este de África hecho con solo dos ingredientes: harina de maíz y agua. Este platillo tradicional es naturalmente sin azúcar y sin gluten, atrayendo a los comensales conscientes de su salud y a aquellos que buscan un auténtico sabor de la cocina africana. Listo en tan solo 15 minutos, este lado espeso y pastoso se combina perfectamente con guisos consistentes, verduras sabrosas o salsas saladas, convirtiéndolo en una adición versátil a cualquier comida. El Ugali sin azúcar, elaborado con una técnica sencilla de hervir y mezclar, garantiza una perfección suave y sin grumos en cada ocasión. Perfecto para compartir y lleno de sabores reconfortantes, esta receta celebra un pilar de la cultura culinaria africana de una manera simple y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 4 cups Agua
Instructions
En una olla mediana de fondo pesado, lleve 4 tazas de agua a ebullición a fuego medio-alto.
Agrega poco a poco 1 taza de harina de maíz al agua hirviendo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula para evitar la formación de grumos.
Una vez que la mezcla comience a espesar y burbujear, reduce el fuego a bajo.
Añade lentamente la taza restante de harina de maíz, un poco a la vez, mientras mezclas continuamente. El ugali comenzará a formar una consistencia espesa similar a la masa.
Presiona la mezcla contra los lados de la olla mientras revuelves para asegurarte de que no haya grumos. Continúa cocinando por unos 5-7 minutos, hasta que el ugali se separe limpiamente de los lados de la olla y alcance una textura firme.
Retira la olla del fuego y deja reposar el ugali durante 1-2 minutos.
Con una cuchara de madera, da forma al ugali en un círculo o montículo. También puedes transferirlo a un plato o tazón, dándole forma de cúpula para servirlo.
Sirve caliente, acompañado con tus verduras, guisos o salsas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.6 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 51 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 254.1 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 454 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
