Ugali Saludable para el Corazón
Descubre una versión nutritiva de un clásico querido con esta receta de Ugali saludable para el corazón. Hecho con harina de maíz integral, esta versión saludable del plato clásico ofrece bondad llena de fibra mientras mantiene la auténtica textura densa, similar a la masa, por la que se conoce al Ugali. Enriquecido con aceite de oliva saludable para el corazón y requiriendo solo unos pocos ingredientes simples, esta receta prioriza el equilibrio y el bienestar sin comprometer el sabor. Listo en tan solo 20 minutos, es una base perfecta para acompañar con verduras al vapor, hojas verdes o proteínas magras para crear una comida satisfactoria y consciente de la salud. Ya sea que estés buscando elevar tu tradicional Ugali o explorar una versión más saludable de la cocina africana, esta receta combina simplicidad, nutrición y versatilidad para que tanto corazones como paladares disfruten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz integral (harina de maíz)
- 4 cups Agua
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoons Sal (opcional)
Instructions
En una olla de tamaño mediano, lleva las 4 tazas de agua a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y añade lentamente la harina de maíz integral en pequeñas porciones, batiendo continuamente para evitar grumos.
A medida que la mezcla espese, cambia a una cuchara de madera o espátula resistente y comienza a mezclar vigorosamente mientras agregas lentamente la harina de maíz restante.
Continúa revolviendo durante 7-10 minutos, presionando la mezcla contra los lados de la olla para asegurarte de que la harina esté bien incorporada y cocida. El ugali debe formar una consistencia densa, similar a la masa, y separarse de los lados de la olla.
Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva para mejorar la textura y aportar grasas saludables para el corazón adicionales.
Si lo deseas, agrega la opcional 1/4 cucharadita de sal para dar sabor, y mezcla completamente.
Retira la olla del fuego y deja que el ugali repose durante 1-2 minutos. Dale forma de montículo con la cuchara de madera o transfiérelo a un plato.
Sirva caliente con vegetales al vapor, verduras de hojas verdes o proteínas magras para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
1014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 596 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 190.6 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 341 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
