Ugali Bajo en Sodio
Disfruta de la simplicidad de la tradición con esta receta de Ugali bajo en sodio, un básico saludable y versátil del Este de África, perfecto para una dieta saludable para el corazón. Hecho con solo harina de maíz y agua, esta receta ofrece la clásica textura firme pero suave del ugali sin el sodio adicional, haciéndolo ideal para acompañar con sabrosos guisos de verduras bajos en sodio, verduras salteadas o proteínas a la parrilla. Con un tiempo de preparación de solo 5 minutos y un tiempo de cocción rápido de 15 minutos, este plato es fácil de dominar y satisfactorio de servir. Ya sea que le des forma de montículo o lo cortes en porciones individuales, este ugali bajo en sodio es una excelente opción para un acompañamiento nutritivo y personalizable que destaca la cocina sencilla, deliciosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz (blanca o amarilla)
- 4 cups Agua
Instructions
En una cacerola mediana de fondo pesado, llevar 3 tazas de agua a ebullición a fuego medio.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el resto de una taza de agua con media taza de harina de maíz para crear una mezcla suave. Esto ayuda a evitar grumos al agregar la harina al agua hirviendo.
Vierte lentamente la mezcla en el agua hirviendo, revolviendo constantemente con una espátula de madera o cuchara para evitar la formación de grumos.
Agrega gradualmente el resto de la harina de maíz, una manojo a la vez, mientras revuelves vigorosamente. La mezcla comenzará a espesar a medida que la harina se incorpora al agua.
Baje el fuego a bajo y siga removiendo y presionando la mezcla contra los lados del sartén para deshacer cualquier grumo. El ugali se volverá suave y se alejará de los lados del sartén a medida que se cocine.
Cocine durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia, para permitir que el ugali se cocine completamente y alcance la consistencia deseada. Debe estar firme pero no seco.
Una vez que el ugali esté suave y bien cocido, retíralo del fuego. Usa una cuchara de madera o una espátula para darle forma a un montículo redondeado dentro de la sartén.
Deja reposar el ugali durante 2-3 minutos antes de servir. Pórtalo con una cuchara o córtalo con un cuchillo mojado, y sírvelo junto a tu guiso de verduras bajo en sodio favorito, vegetales salteados o proteínas a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.8 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 46 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 192.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 788 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
