Udon de Ternera Bajo en Grasa
Disfruta de un reconfortante tazón de **Udon de Ternera Baja en Grasa**, una versión más saludable de la clásica sopa de fideos japonesa que no escatima en sabor. Este plato combina tiernas tiras de solomillo magro de ternera, fideos udon masticables y un caldo rico y aromático hecho con caldo de ternera bajo en sodio, salsa de soja y mirin. Jengibre fresco, ajo, espinacas bebé y zanahorias vibrantes añaden capas de frescura y nutrición, mientras que un toque de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo aportan el toque final perfecto. Listo en tan solo 30 minutos, esta comida saludable y satisfactoria es perfecta para una cena rápida pero nutritiva cualquier día de la semana. Ideal para cualquiera que busque una deliciosa opción baja en grasa y alta en proteínas, ¡este receta es imprescindible para los amantes de la cocina japonesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams lomo de res magro
- 250 grams fideos udon
- 500 ml caldo de res bajo en sodio
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon mirin
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 cloves ajo picado
- 100 grams espinacas tiernas
- 1 medium zanahoria en rodajas finas
- 2 stalks cebollas tiernas en rodajas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon semillas de sésamo
Instructions
Comience cortando el solomillo magro de res en tiras delgadas y reserve.
Llevar a ebullición una olla con agua, agregar los fideos udon y cocinar según las instrucciones del paquete, normalmente alrededor de 8-10 minutos. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado; sofríe por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de res en rodajas a la sartén y cocina durante 2–3 minutos hasta que se dore ligeramente.
Vierte el caldo de res bajo en sodio, la salsa de soja y el mirin en la sartén, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega la zanahoria en rodajas a la sartén y cocina por otros 3 minutos hasta que esté tierna.
Añade los fideos udon cocidos al caldo, seguido de las espinacas bebé. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Agrega cebollinos en rodajas y revuelve suavemente todo junto.
Retirar del fuego y servir caliente, decorando cada tazón con una pizca de semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 1685 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 73.6 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
