Udon de Ternera Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en el delicioso mundo de "Low Carb Beef Udon", una versión baja en carbohidratos del clásico plato reconfortante japonés. Esta receta reemplaza los tradicionales fideos udon por fideos shirataki, lo que la convierte en la elección ideal para entusiastas de baja en carbohidratos sin sacrificar el sabor auténtico. Tiernas rodajas de solomillo de ternera se impregnan con la aromática combinación de ajo, jengibre y aceite de sésamo, luego se cuecen a fuego lento en un delicioso caldo de salsa de soja, mirin y dashi. Espinacas frescas y cebollas verdes picadas añaden color vibrante y textura crujiente, mientras que los fideos ligeros pero satisfactorios absorben cada onza de sabor sabroso. Lista en solo 35 minutos, este plato es perfecto para las noches ocupadas entre semana cuando deseas un tazón abundante y nutritivo de comida inspirada en Japón. Perfecto para seguidores de la dieta keto o cualquier persona que busque una alternativa de fideos más saludable, ¡esta receta seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Lomo de res, cortado en lonjas finas
- 400 grams Fideos shirataki
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 500 milliliters Caldo Dashi
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 100 grams Espinacas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza enjuagando los fideos shirataki bajo agua fría durante aproximadamente 2-3 minutos. Escúrrelos bien y ponlos a un lado.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las rodajas de solomillo de res a la olla y cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que la carne de res ya no esté rosa.
Agregue la salsa de soja, el mirin y el caldo dashi. Deje que la mezcla hierva a fuego lento.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y agrega los fideos shirataki. Déjalos cocinar durante unos 5 minutos, infusionándolos con sabor.
Añade los cebollinos picados y las espinacas a la olla. Cocina por 2 minutos adicionales hasta que las espinacas se marchiten.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Revuelve todo para asegurarte de que los ingredientes estén bien combinados.
Retira del fuego y deja reposar durante un minuto para que los sabores se mezclen.
Sirve caliente, dividiendo los fideos y la carne entre los platos, asegurándote de distribuir uniformemente el caldo y los ingredientes para cada porción.
Nutrition Facts
Calories |
1090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 4264 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 88.4 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1960 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
