Udon de res saludable para el corazón
Eleve tu cena de la semana con esta vibrante y nutritiva receta de Udon con Ternera Saludable para el Corazón, una deliciosa versión de la reconfortante comida japonesa clásica. Con tiernas rodajas de solomillo magro de ternera, fideos de udon integrales y una variedad de verduras coloridas como brócoli, pimiento rojo y guisantes de azúcar, este plato está lleno de fibra, vitaminas y proteínas para alimentar tu cuerpo y apoyar la salud del corazón. Sazonado con aromático ajo, jengibre fresco y un toque de salsa de soja baja en sodio, cada bocado estalla con un rico sabor umami. El caldo de ternera bajo en sodio crea una base ligera pero sabrosa, mientras que copos de chile rojo y semillas de sésamo tostadas añaden el toque perfecto de picante y nuez. ¡Listo en solo 35 minutos, es una receta saludable y satisfactoria ideal para noches ocupadas! ¡Sirve un tazón humeante de esta deliciosa y sin culpa felicidad de fideos y observa cómo se convierte en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos udon integrales
- 250 grams solomillo magro de ternera
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 pimiento rojo bell
- 100 grams ramilletes de brócoli
- 1 zanahoria
- 2 cebolletas
- 100 grams guisantes de azúcar Snap
- 500 ml caldo de carne bajo en sodio
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Corta en rodajas finas el solomillo de ternera magro en contra de la fibra. Pica el ajo y ralla el jengibre. Corta el pimiento rojo y la zanahoria en rodajas finas. Corta las cebolletas en trozos de 1 pulgada.
Cocine los fideos udon integrales según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el ajo, jengibre y las tiras de carne. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la carne esté dorada.
Agrega el pimiento rojo, los ramilletes de brócoli, zanahoria, arvejas de azúcar y la mitad de las cebollitas a la sartén. Continúa salteando durante otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén apenas tiernas.
Vierte el caldo de res bajo en sodio y la salsa de soja baja en sodio en la sartén. Lleva a hervir a fuego lento.
Agrega los fideos udon cocidos a la sartén y mezcla suavemente con la carne y las verduras.
Espolvorear el plato con hojuelas de chile rojo para un toque picante y semillas de sésamo tostado para añadir sabor y textura.
Sirva caliente, decorado con el resto de las cebolletas.
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 188 mg | 62% | |
| Sodium | 2092 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 101.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 101.8 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1636 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
