Udon de res
Disfruta de los reconfortantes sabores de los Udon de Res, una reconfortante sopa de fideos japonesa que combina tiernas rebanadas de solomillo de res con gruesos y chewy fideos udon en un caldo sabroso. Esta receta rápida y fácil está repleta de ingredientes ricos en umami como salsa de soja, mirin y caldo de res, equilibrados por la frescura de espinacas, zanahorias julianas y champiñones shiitake. Infundido con el sutil calor del ajo y jengibre, cada plato está adornado con cebollinos en rodajas y un toque de semillas de sésamo como acabado. Perfecto para una cena reconfortante entre semana, este platillo de una sola olla se prepara en tan solo 35 minutos y sirve para cuatro personas. Ya seas un fanático de la cocina japonesa o simplemente necesitas una comida acogedora, los Udon de Res se convertirán en tu elección predilecta por sus vibrantes sabores y reconfortante confort.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos Udon
- 300 grams Solomillo de ternera, cortado en rodajas finas
- 1 tablespoon Aceite de vegetal
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Sake dulce
- 1 tablespoon Azúcar
- 4 cups Caldo de res
- 2 pieces Cebollas de primavera en rodajas
- 100 grams Champiñones Shiitake, en rodajas
- 1 small Zanahoria en juliana
- 1 cup Hojas de espinaca
- 1 tablespoon Semillas de sésamo.
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar los fideos udon y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén apenas tiernos. Escurrir y enjuagar bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y jengibre picado y saltéalos durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Agrega la carne de res cortada en rodajas finas a la cacerola y cocina hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la salsa de soja, mirin y azúcar, y cocina por otros 2 minutos hasta que la carne esté bien cubierta con la salsa.
Vierte el caldo de carne en la cacerola y lleva a ebullición. Agrega los champiñones shiitake en rodajas y la zanahoria en juliana. Hierve a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Agrega los fideos udon cocidos y las hojas de espinaca al caldo, revolviendo suavemente para combinar y calentar.
Prueba el caldo y ajusta el condimento si es necesario. Divide los fideos udon y el caldo entre los tazones para servir.
Adorne cada tazón con rodajas de cebolla de verdeo y una pizca de semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.7 g | 87% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 5560 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 116.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 112.2 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2570 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
