Udon de Curry sin Gluten
Descubre el reconfortante calor del Udon al Curry sin Gluten, una deliciosa variación de un clásico japonés diseñada para aquellos con restricciones dietéticas. Esta receta abundante combina tiernos trozos de muslos de pollo deshuesados, fideos udon sin gluten, y una salsa de curry rica y aterciopelada infundida con especias aromáticas, leche de coco y salsa de soja sin gluten. Repleta de vibrantes vegetales como zanahorias, cebollas y papas, este platillo ofrece una saludable mezcla de texturas y sabores en cada bocado. Listo en menos de una hora, el Udon al Curry sin Gluten es perfecto para cenas entre semana o reuniones acogedoras, brindando una opción reconfortante y libre de gluten para disfrutar. ¡No olvides el toque final irresistible con un toque de cebollino fresco!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces fideos udon sin gluten
- 1 pound muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 large zanahoria
- 1 medium patata
- 2 tablespoons polvo de curry sin gluten
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 4 cups caldo de pollo
- 1 cup leche de coco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 stalks cebollines
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en rodajas finas, y corta la zanahoria y la patata en cubos pequeños.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y sofríelas hasta que estén traslúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la olla y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la zanahoria y la papa cortadas en cubitos a la olla, revolviendo para combinar con el pollo y las cebollas.
Espolvorear el polvo de curry sin gluten sobre la mezcla, revolviendo continuamente durante aproximadamente 1-2 minutos para permitir que las especias suelten sus sabores.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras el curry hierve a fuego lento, cocina los fideos udon sin gluten siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Después de que el curry haya hervido a fuego lento, añade la leche de coco, la salsa de soja sin gluten, la sal y la pimienta negra. Remueve para combinar y cocina durante 5 minutos más.
Agrega los fideos udon cocidos a la olla, mezclándolos suavemente con la salsa de curry para cubrirlos de manera uniforme.
Corta finamente las cebolletas y espolvoréalas sobre el curry udon antes de servir.
Sirva el curry udon sin gluten caliente y disfrute de este reconfortante plato.
Nutrition Facts
Calories |
2028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.6 g | 110% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 398 mg | 133% | |
| Sodium | 5928 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 192.1 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 123.5 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 3304 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
