Udon al Curry Bajo en Sodio
¡Satisface tu deseo de comida reconfortante con esta receta de Udon al Curry Bajo en Sodio, abundante y saludable! Perfecta para cualquiera que busque una comida sabrosa sin sal en exceso, este plato combina tiernos fideos udon con un caldo vibrante infusionado con curry, espesado a la perfección. Con ingredientes ricos en nutrientes como setas shiitake, zanahorias, tofu, y el aroma del jengibre y el ajo, esta receta es una encantadora fusión de nutrición y sabor. El curry aporta calidez y profundidad, mientras que el caldo bajo en sodio asegura que puedas disfrutar de cada cucharada sin remordimientos. Listo en solo 45 minutos y adornado con cebollinos frescos, este plato sirve como un energizante para un estilo de vida saludable. Perfecto para aquellos que buscan "recetas bajas en sodio" o "bol de fideos curry saludables", ¡rápidamente se convertirá en el favorito a la hora de la cena!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos Udon
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 1 medium Zanahoria, en juliana
- 100 grams Champiñones shiitake, rebanados
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 4 cups Caldo de pollo o verduras bajo en sodio.
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 200 grams Tofu firme en cubos
- 2 tablespoons Cebollas verdes, picadas
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Cocine los fideos udon según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y la zanahoria en rodajas, cocinando hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los champiñones shiitake, ajo y jengibre. Sofríe por otros 2 a 3 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos.
Vierte el caldo bajo en sodio y agrega el polvo de curry. Revuelve para combinar y lleva a hervir a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla. Agrega esto lentamente a la olla, revolviendo constantemente hasta que el caldo se espese ligeramente.
Agrega el tofu cortado en cubos a la olla y mezcla suavemente para incorporar. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales para calentar.
Sazona el caldo de curry con sal y pimienta, ajustando al gusto pero manteniendo un contenido bajo en sodio.
Distribuya los fideos udon cocidos en cuatro tazones.
Vierte el caldo de curry con verduras y tofu sobre los fideos.
Adorna cada bol con cebollinos picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5322 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 119.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 52.9 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1495 mg | 115% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1484 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
