Udon al curry
Déjate llevar por los reconfortantes y audaces sabores del Curry Udon, un clásico japonés que combina el rico umami del caldo dashi con el cálido aroma del curry en polvo. Esta receta rápida y contundente presenta tierno pollo, sedosos fideos udon y una vibrante mezcla de verduras como zanahorias, papas y cebollas, todo unido en un caldo espeso y delicioso. El ajo y el jengibre salteados añaden una profundidad fragante, mientras que la salsa de soja y el mirin aportan un equilibrio delicado entre notas dulces y saladas. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta receta está lista en tan solo 40 minutos y sirve para cuatro personas, convirtiéndola en una elección ideal para una cena familiar o un capricho individual. Decorado con cebollinos frescos, este plato se disfruta mejor bien caliente para una comida sabrosa y satisfactoria. ¡Agrega este Curry Udon que agrada a todos a tu repertorio para deleitarte con un delicioso sabor de la cocina casera japonesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos Udon
- 200 grams Pechuga de pollo
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Patata
- 2 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 2 stalks Cebolla verde
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons "Mirin"
- 4 cups Caldo dashi
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- to taste Sal
- to taste Pimienta
Instructions
Cocine los fideos udon siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurra y enjuague con agua fría. Resérvelos.
Corta en rodajas finas el pechuga de pollo. Pela y corta en rodajas finas la cebolla. Pela y corta la zanahoria en rodajas finas. Pela y corta la patata en cubos pequeños. Pica el ajo y el jengibre. Corta las cebollas verdes en diagonal para adornar.
En una olla grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, y saltéalos hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el pollo en rodajas a la olla y cocina hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega la cebolla, zanahoria y patata, y saltéalas durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el curry en polvo a la olla y revuelve bien para cubrir uniformemente el pollo y las verduras con el sabor a curry.
Agrega el caldo dashi y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la salsa de soja y el mirin. Sazona con sal y pimienta al gusto.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla líquida. Agrega lentamente la mezcla al curry en ebullición, revolviendo continuamente, hasta que la sopa se espese ligeramente.
Agrega los fideos udon cocidos a la olla y mézclalos suavemente en la sopa de curry, asegurándote de que estén bien cubiertos y se calienten por completo.
Sirve el curry udon en tazones y decora con las cebollas verdes en rodajas.
¡Sirva caliente y disfrute de su sabroso Curry Udon!
Nutrition Facts
Calories |
306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.8 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 42 mg | 14% | |
| Sodium | 2651 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 39.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 3.7 mg | 20% | |
| Potassium | 507 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
