Turrón de pistacho Keto
Disfruta de los irresistiblemente cremosos y sabores a nuez del Nougat de Pistacho Keto, una delicia baja en carbohidratos que fusiona sofisticación con satisfacción sin culpa. Los pistachos tostados y sin sal aportan una fragante nota de nueces a la receta, mientras que la harina de almendra y una mezcla de edulcorantes de eritritol y alulosa garantizan un placer apto para la dieta keto sin picos de azúcar. La textura brillante tipo merengue se logra al batir cuidadosamente las claras de huevo y mezclar la mezcla de pistachos, resultando en un nougat suave pero masticable, perfecto como tentempié o elegante postre. Esta delicia sin hornear es fácil de hacer con solo 20 minutos de preparación y está lista para impresionar tras una hora enfriándose en la nevera. Cada bocado de esta refinada confitería es un armonioso baile de sabores, perfecto para aquellos que buscan dulzura alta en proteínas y baja en carbohidratos sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams pistachos sin sal
- 50 grams Harina de almendra
- 100 grams Edulcorante de eritritol
- 50 grams Edulcorante de Alulosa
- 2 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 40 grams Mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C) y esparce los pistachos en una bandeja para hornear. Tostar durante 8-10 minutos hasta que estén fragantes. Deja que se enfríen y luego pícalos en trozos grandes.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el eritritol, el alulosa y la mantequilla. Remueve constantemente hasta que los edulcorantes se disuelvan por completo y la mezcla alcance un ligero hervor.
Mientras tanto, en un tazón para mezclar, bate las claras de huevo con sal hasta que se formen picos suaves usando una batidora eléctrica.
Poco a poco, vierte la mezcla de azúcar caliente sobre las claras de huevo, batiendo constantemente hasta que la mezcla se espese y se vuelva brillante, similar a hacer merengue. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos.
Incorpore suavemente la harina de almendra, el extracto de vainilla y los pistachos tostados hasta que estén combinados.
Forre un molde cuadrado pequeño (aproximadamente 8x8 pulgadas) con papel pergamino. Vierta la mezcla de turrón en el molde y alísela en la parte superior con una espátula.
Deje reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta que esté firme.
Una vez firme, saca del refrigerador. Levanta el turrón del recipiente usando el papel pergamino y córtalo en 12 piezas iguales.
Guarda en un recipiente hermético en un lugar fresco por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.3 g | 134% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 910 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 191.4 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1162 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
