Turrón de Pistacho Alto en Proteínas
Eleva tu juego de snacks con este irresistible Turrón de Pistacho Alto en Proteínas, una mezcla perfecta de indulgencia y nutrición. Esta receta combina el delicioso crujido de los pistachos tostados con la dulzura aireada del nougat casero, enriquecido con polvo de proteína sin azúcar para un tentempié alto en proteínas satisfactorio. Elaborado con un delicado equilibrio de claras de huevo batidas, miel y vainilla, este nougat tiene una textura lujosa que se deshace en la boca. El papel de arroz comestible añade un toque profesional, haciéndolo ideal para regalar o disfrutar como un snack gourmet. Con tan solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta rinde 10 porciones de bondad cremosa y crujiente. Ya sea que te provoque un impulso después del entrenamiento o un postre único, este nougat de pistacho ofrece un giro saludable a un favorito clásico de confitería.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 large Clara de huevo
- 150 grams Miel
- 200 grams Azúcar granulada
- 100 milliliters Agua
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 60 grams Polvo de Proteína sin Azúcar
- 100 grams Pistachos pelados
- 10 sheets Papel de Arroz Comestible
Instructions
Forre un molde rectangular para hornear con papel pergamino y coloque láminas de papel de arroz comestible en el fondo.
En una cacerola pequeña, combina la miel, el azúcar granulado y el agua. Revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, luego aumenta el fuego a medio-alto y deja hervir sin remover hasta que la mezcla alcance los 140°C (285°F) en un termómetro para dulces.
Mientras el almíbar se calienta, bate las claras de huevo y la sal hasta que se formen picos medios con una batidora eléctrica.
Una vez que el almíbar alcance la temperatura deseada, viértelo lentamente en las claras batidas mientras sigues batiendo la mezcla a velocidad media.
Agrega el extracto de vainilla y sigue batiendo la mezcla hasta que se enfríe ligeramente y se espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora suavemente la proteína en polvo, asegurándote de que esté completamente incorporada.
Agrega los pistachos pelados y dóblalos suavemente en la mezcla de turrón con una espátula.
Vierte la mezcla de turrón en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula. Cubre con hojas adicionales de papel de arroz comestible.
Deje que el turrón se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de cortarlo en barras o cuadrados.
Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente, asegurándote de que no llegue humedad al turrón.
Nutrition Facts
Calories |
2440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 1115 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 439.9 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 333.8 g | ||
| Protein | 84.7 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1688 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
