Turrón de Nueces y Semillas
Deleita tus sentidos con este irresistible Brittle de Frutos Secos, un crujiente y dorado regalo repleto de una mezcla de almendras crudas, anacardos, semillas de girasol, semillas de calabaza y semillas de sésamo. El azúcar caramelizado a la perfección y un toque de mantequilla se combinan para crear una base rica y parecida al toffee, mientras que una pizca de vainilla y una pizca de sal marina aportan profundidad y equilibrio a cada bocado. Este brittle casero no solo satisface tus antojos dulces, sino que también ofrece una capa adicional de sabor a frutos secos gracias a los frutos secos y semillas tostados. Ya sea que lo prepares para regalar, para picotear o como postre, esta receta fácil de seguir, lista en apenas 30 minutos, se convertirá en tu tentación dulce preferida. Además, es estable a temperatura ambiente durante hasta dos semanas, lo que la convierte en una opción ideal para los preparativos navideños o para darse un capricho sobre la marcha.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup azúcar granulada
- 1/2 cup jarabe de maíz claro
- 1/4 cup agua
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1/2 cup almendras crudas
- 1/2 cup anacardos crudos
- 1/4 cup pipas de girasol crudas
- 1/4 cup semillas crudas de calabaza
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 1/2 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1/4 teaspoon sal marina
Instructions
Prepara una bandeja para hornear colocando papel pergamino y reserva.
En una cacerola mediana, combina el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir. Continúa cocinando sin remover hasta que el jarabe adquiera un color ámbar dorado.
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, tuesta las almendras, nueces de anacardo, semillas de girasol, semillas de calabaza y semillas de sésamo hasta que estén fragantes, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Ten cuidado de no quemarlas.
Una vez que el jarabe de azúcar haya alcanzado el color ámbar deseado, retíralo del fuego y revuelve rápidamente la mantequilla, los frutos secos tostados y las semillas.
Agrega el bicarbonato de sodio, extracto de vainilla y sal marina a la mezcla. Revuelve rápidamente para combinar y asegurar una distribución uniforme.
Vierte inmediatamente la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada, extendiéndola en una capa uniforme con una espátula; ten cuidado porque la mezcla estará muy caliente.
Deja que el caramelo se enfríe por completo a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
Una vez enfriado, rompe el brittle en pedazos y guárdalo en un recipiente hermético por un máximo de 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.3 g | 162% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.8 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 1254 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 339.3 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 298.2 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1449 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
