Turrón de Maní Clásico Bajo en Grasa
Déjate llevar por el equilibrio perfecto entre la deliciosa textura crujiente y dulzura de los frutos secos con nuestro **Peanut Brittle Clásico Bajo en Grasa**: ¡una versión más ligera del dulce tradicional! Elaborado con ingredientes básicos de despensa como azúcar granulada, jarabe de maíz claro y cacahuetes tostados, esta receta elimina la mantequilla adicional que se encuentra en muchos brittles sin sacrificar esa textura crujiente irresistible. Un toque de vainilla y una pizca de sal realzan el sabor, mientras que el bicarbonato de sodio le da al caramelo su característica estructura aireada. Elaborado con tan solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este peanut brittle bajo en grasa es ideal para regalar, picar o agregar a mesas de postres. Además, con un almacenamiento sencillo y una vida útil de hasta dos semanas, es un acierto previo para complacer a la multitud al que recurrirás una y otra vez. ¡Perfecto para cualquiera que busque un capricho de caramelo casero sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup azúcar granulada
- 0.5 cup jarabe de maíz claro
- 0.25 cup agua
- 1.5 cups cacahuetes tostados secos sin sal
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona. Reserve.
En una cacerola de fondo grueso a fuego medio, combina el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Remueve constantemente hasta que el azúcar esté disuelto.
Coloca un termómetro de dulces en el costado de la cacerola. Cocina la mezcla de azúcar sin revolver hasta que alcance los 300°F (149°C) en el termómetro (etapa de caramelo duro). Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos. De vez en cuando, mueve la cacerola suavemente para asegurar una cocción pareja.
Una vez que la mezcla alcance los 300°F, retire la cacerola del fuego inmediatamente.
Incorpora los cacahuetes, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla y la sal. La mezcla burbujeará y se expandirá.
Vierte rápidamente la mezcla en la bandeja de horno preparada. Usa una espátula para extenderla en una capa delgada y uniforme.
Permita que la masa se enfríe por completo a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, rompe el crocante de cacahuate en trozos. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.0 g | 108% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1868 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 325.3 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 295.3 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1089 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
