Turrón de Almendra Keto
¡Déjate seducir por el perfecto dulce bajo en carbohidratos con este irresistible Brittle de Almendra Keto! Hecho con almendras blancas tostadas, mantequilla rica y un toque de vainilla, esta golosina sin azúcar ofrece toda la textura crujiente y dulzura de un caramelo clásico, sin los carbohidratos. Utilizando edulcorantes aptos para la dieta keto como eritritol o alulosa, esta receta es ideal para los seguidores de la dieta keto y aquellos que buscan un capricho libre de culpa. La adición de bicarbonato de sodio crea una textura ligera y esponjosa, mientras que una pizca de sal marina equilibra la dulzura de forma espectacular. Listo en solo 25 minutos, este Brittle fácil y libre de gluten es el refrigerio perfecto o un regalo casero encantador. ¡Rómpelo, guárdalo en un recipiente hermético y disfruta de un bocado de felicidad keto en cualquier momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Almendras peladas
- 150 grams Eritritol o alulosa
- 60 grams Mantequilla
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Coloca las almendras sin piel de forma pareja en una bandeja para hornear y tuestas en el horno durante unos 8-10 minutos, hasta que estén doradas y aromáticas. Vigílalas para evitar que se quemen.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y ponlo a un lado.
En una cacerola mediana, añade el eritritol (o alulosa) y la mantequilla. Derrite a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que la mezcla empiece a burbujear.
Añade las almendras tostadas a la mezcla burbujeante. Continúa cocinando mientras revuelves constantemente para evitar que se queme, hasta que la mezcla alcance un color ámbar dorado. Esto debería tomar aproximadamente entre 5 y 7 minutos.
Retira la cacerola del fuego y revuelve rápidamente la esencia de vainilla, la sal marina y el bicarbonato de sodio. La mezcla burbujeará ligeramente debido al bicarbonato de sodio, que añade una textura aireada encantadora al brittle.
Vierte inmediatamente la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada, extendiéndola lo más delgada posible con una espátula.
Deje que el caramelo se enfríe completamente a temperatura ambiente. Una vez endurecido, córtelo en trozos del tamaño de un bocado.
Almacena el Brittle de Almendra Keto en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.3 g | 191% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 141 mg | 47% | |
| Sodium | 2107 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 193.4 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1451 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
