Turrón de almendra
Déjate tentar por el irresistible crujido y dulzura caramelizada de un Brittle de Almendra casero, un dulce clásico perfecto para regalar en festividades o satisfacer tu diente dulce durante todo el año. Esta receta combina caramelo dorado y duro con almendras crudas ligeramente tostadas, realzando el sabor a nuez en cada bocado. Una pizca de vainilla y un toque de bicarbonato de sodio crean una textura deliciosamente aireada, mientras que el brittle reluciente se forma de manera hermosa con apenas un toque de riqueza mantecosa. Con solo 10 minutos de preparación y ingredientes básicos como azúcar, jarabe de maíz y mantequilla, esta fácil receta de Brittle de Almendra es una forma sin estrés de realizar una confitería de calidad gourmet en casa. ¡Divídela en porciones para un snack crujiente supremo o envuélvela como un regalo hecho en casa considerado! De cualquier manera, ¡este deleite dulce seguramente impresionará! Palabras clave: receta fácil de brittle de almendra, dulces caseros, delicias festivas, postre crujiente de almendra, almendras caramelizadas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups azúcar granulada
- 1 cup jarabe de maíz ligero
- 0.5 cup agua
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 2 cups almendras crudas
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino y reserva.
En una cacerola de fondo grueso, combina el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Revuelve hasta que el azúcar se mezcle solo con los líquidos.
Coloca la cacerola a fuego medio-alto. Permite que la mezcla hierva sin revolver más.
A medida que el almíbar comience a hervir, añade la mantequilla a la sartén y continúa hirviendo hasta que un termómetro para caramelos marque 300°F (etapa de caramelo duro), aproximadamente 10-15 minutos.
Mientras tanto, tuesta ligeramente las almendras en una sartén seca a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo frecuentemente para evitar que se quemen. Una vez tostadas, reserva.
Cuando la mezcla de azúcar alcance los 300°F, retira inmediatamente la cacerola del fuego. Rápidamente agrega el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla y la sal. La mezcla espumará al añadir el bicarbonato de sodio.
Incorpora las almendras tostadas hasta que estén uniformemente cubiertas con la mezcla de caramelo.
Rápidamente, vierte la mezcla de almendra sobre la bandeja para hornear preparada, extendiéndola uniformemente con una espátula resistente al calor.
Deje que el caramelo de almendra se enfríe por completo a temperatura ambiente hasta que esté firme, alrededor de 30 minutos.
Una vez que esté firme, rompa el caramelo en trozos y guárdelo en un recipiente hermético por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
4263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.7 g | 242% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.7 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 2487 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 639.0 g | 232% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 590.4 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 778 mg | 60% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 2088 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
