Turrón clásico de almendra sin frutos secos.
¡Satisface tu antojo de dulce con esta deliciosamente indulgente receta de Turrón Clásico de Almendra sin Frutos Secos! Perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos, esta variación del tradicional postre sustituye las almendras por semillas de girasol tostadas, ofreciendo una experiencia crujiente sin frutos secos pero igualmente satisfactoria. Hecho con miel, jarabe de glucosa y vainilla, el turrón logra una textura perfectamente masticable que es ligera pero rica. El delicado papel de oblea envuelve la brillante mezcla de turrón, facilitando cortarla en elegantes cuadrados visualmente impactantes que son ideales para regalar o disfrutar como un postre refinado. ¡Con solo 20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, esta receta ofrece una forma simplificada de crear magia confitera en tu propia cocina! Ya sea que estés organizando un evento o dándote un gusto, ¡esta receta de turrón sin frutos secos seguramente será un éxito entre todos! Palabras clave: turrón sin frutos secos, alternativa al turrón de almendra, turrón de semillas de girasol, receta de turrón casero.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pipas de girasol
- 300 grams Azúcar granulada
- 150 grams Jarabe de glucosa
- 150 grams Miel
- 75 milliliters Agua
- 2 large Claras de huevo
- 1 pinch Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 2 sheets Papel de oblea comestible
Instructions
Forre una bandeja para hornear de 9x9 pulgadas con una hoja de papel de oblea comestible, recortándola si es necesario.
En una sartén seca a fuego medio, tueste ligeramente los núcleos de semillas de girasol hasta que estén dorados y fragantes. Reserve para que se enfríen.
En una cacerola de fondo grueso, combina azúcar granulada, jarabe de glucosa, miel y agua. Revuelve suavemente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, luego deja de revolver.
Usando un termómetro de caramelo, lleva la mezcla a ebullición y continúa cocinando hasta que alcance los 150°C (300°F).
Mientras la mezcla de azúcar está cocinando, bate las claras de huevo y una pizca de sal en una batidora de pie a velocidad alta hasta que se formen picos duros.
Una vez que la mezcla de azúcar alcance la temperatura, viértela cuidadosa y lentamente en las claras de huevo batidas, mientras la batidora está funcionando a baja velocidad, en un hilo delgado y constante.
Aumenta la velocidad de la batidora a alta y continúa batiendo hasta que la mezcla se espese y se vuelva brillante, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agrega el extracto de vainilla y el extracto de almendra.
Incorpore las semillas de girasol tostadas en la mezcla de turrón usando una espátula.
Extienda rápidamente el nougat de almendra de forma pareja sobre la lámina de oblea en el molde preparado. Coloque la segunda lámina de oblea encima, presionando suavemente para que se adhiera.
Deje que el turrón se enfríe completamente a temperatura ambiente durante unas 2 horas antes de cortarlo en pequeños cuadrados o rectángulos para servir.
Nutrition Facts
Calories |
3344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.4 g | 134% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 276 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 602.3 g | 219% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 502.5 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1270 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
