Tumis Paleo de Kangkung
Eleva tu juego de salteados con Paleo Tumis Kangkung, un plato vibrante y saludable de espinaca de agua al estilo indonesio que es rápido de preparar y rebosante de sabor. Esta receta paleo combina tierna espinaca de agua con aromático ajo, chalotes y picantes chiles rojos, todo salteado en rico aceite de coco para crear una base fragante y llena de nutrientes. Una pizca de salsa de pescado y un toque brillante de jugo de lima aportan un umami equilibrado y frescura, mientras que la sal marina y la pimienta negra realzan los sabores naturales. Listo en solo 15 minutos, este plato es perfecto como acompañamiento sabroso o como plato principal ligero. Con sus sabores audaces y preparación sencilla, Paleo Tumis Kangkung es una experiencia culinaria deliciosa, saludable y auténtica que no te puedes perder.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams espinacas de agua
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 cloves ajos
- 2 medium
- 2 large
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Enjuaga bien el kangkung bajo agua corriente para quitar la suciedad o residuos. Corta y deshecha los extremos duros, luego corta los tallos y las hojas en trozos de 4-5 cm (aproximadamente 2 pulgadas). Reserva.
Pela y corta en rodajas finas el ajo y los chalotes. Corta los chiles rojos en tiras finas en diagonal. Si prefieres menos picante, puedes quitar las semillas de los chiles.
En un wok grande o sartén, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante.
Añade el ajo, las chalotas y los chiles cortados en rodajas al wok, y saltéalos durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma y el ajo comience a dorarse.
Aumenta el fuego a alto y agrega el kangkung al wok. Saltea rápidamente durante 1-2 minutos, asegurándote de que todas las hojas y tallos estén uniformemente cubiertos con los aromáticos y aceite.
Agrega la salsa de pescado, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra molida. Continúa salteando durante 1-2 minutos más hasta que las espinacas estén marchitas pero aún vibrantes de color verde.
Retira el wok del fuego inmediatamente para evitar que se cocine demasiado. Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de lima si es necesario.
Sirva el Tumis Kangkung Paleo caliente como acompañamiento o plato principal ligero. ¡Disfrútelo!
Nutrition Facts
Calories |
407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2632 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 31.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1447 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
