"Tumis Kangkung sin azúcar"
Eleve sus cenas de lunes a viernes con el "Tumis Kangkung sin Azúcar", un plato vibrante y saludable de espinacas de agua salteadas. Perfecto para aquellos que buscan una opción sin azúcar, esta receta inspirada en Indonesia presenta un ajo y chalotes aromáticos complementados por el suave picante de chiles rojos y chiles de pájaro opcionales. Aderezadas con salsa de ostras sin azúcar, sal y pimienta blanca, las espinacas de agua permanecen crujientes y frescas mientras absorben los sabores robustos del wok. Rápido y fácil de preparar en solo 20 minutos, este plato se combina maravillosamente con arroz al vapor y su proteína favorita, ofreciendo una adición encantadora y libre de culpa a su comida. ¡Ideal para los amantes de la comida consciente de la salud, esta receta promete un sabor audaz e ingredientes saludables en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Espejitos de agua (kangkung)
- 3 cloves Ajo
- 3 medium Chalotes
- 2 pieces Chiles rojos
- 2 pieces Chiles de ojo de pájaro (opcional)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca en polvo
- 1 tablespoon Salsa de ostras (sin azúcar o baja en azúcar)
- 50 milliliters Agua
Instructions
Lave bien el kangkung con agua corriente y escurra. Separe los tallos de las hojas para una cocción uniforme.
Pela y corta finamente el ajo y los chalotes. Corta en rodajas finas los chiles rojos y los chiles bird's eye.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo y las chalotas en rodajas y saltea durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los chiles rojos en rodajas y los chiles de pájaro (si los estás usando) y saltéalos por otros 30 segundos.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto. Agrega primero los tallos de espinaca acuática, luego las hojas, y revuelve rápidamente para combinar.
Sazona con sal, pimienta blanca en polvo y salsa de ostras sin azúcar. Revuelve para distribuir uniformemente los condimentos.
Agrega 50 mililitros de agua y continúa salteando por 2-3 minutos, o hasta que el kangkung esté marchito pero aún verde brillante. Evita cocinar en exceso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego y transfiere a un plato para servir.
Sirva caliente como guarnición junto con arroz al vapor o su proteína favorita.
Nutrition Facts
Calories |
401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.1 g | 35% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3076 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1508 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
