"Tumis de Kangkung Vegetariano"
Eleva tus cenas de lunes a viernes con el Tumis Kangkung Vegetariano, un salteado rápido y sabroso de Indonesia que presenta espinacas tiernas de agua (kangkung) y tofu dorado. Este plato vibrante se prepara en tan solo 20 minutos, lo que lo convierte en perfecto para agendas ocupadas sin sacrificar el sabor. Los aromáticos chalotes, ajo y guindillas opcionales infunden a las verduras con sabores audaces, mientras que una mezcla de salsa de soja dulce (kecap manis) y salsa de soja tradicional añade un equilibrio agridulce que combina perfectamente con arroz cocido al vapor. Ya sea servido como un plato principal contundente o un acompañamiento encantador, este giro vegetariano al clásico Tumis Kangkung ofrece resultados nutritivos y deliciosos en todo momento. Perfecto para los amantes de la cocina asiática, esta receta ofrece una forma satisfactoria de disfrutar de una alimentación a base de plantas con un toque reconfortante y casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Espincas de agua (kangkung)
- 3 pieces Chalotas
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 pieces Pimientos rojos picantes (opcional)
- 150 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce (kecap manis)
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon pimienta blanca (opcional)
Instructions
Lava bien el kangkung y desecha los tallos duros. Corta en trozos de 3-4 pulgadas y reserva.
Corta las chalotas y el ajo en rodajas finas. Si estás usando chiles, córtalos en diagonal.
Corta el tofu firme en cubos pequeños.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio.
Fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira el tofu y reserva.
En el mismo wok, saltea las chalotas en rodajas, el ajo y los chiles (si los usas) hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el kangkung al wok. Sofríe rápidamente, revolviendo las verduras hasta que comiencen a marchitarse, aproximadamente 1-2 minutos.
Vuelve a añadir el tofu frito al wok y mézclalo con el kangkung.
Agrega salsa de soja dulce, salsa de soja y sal. Revuelve bien para asegurarte de que las verduras y el tofu estén cubiertos de manera uniforme. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Espolvorear pimienta blanca opcional para dar sabor y revolver para combinar. Retirar del fuego.
Sirva inmediatamente con arroz al vapor para una comida completa o como guarnición para otras opciones vegetarianas.
Nutrition Facts
Calories |
577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.2 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2743 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 52.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1768 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
