Tumis de Kangkung Vegano
El Tumis Kangkung Vegano es un colorido y sabroso salteado indonesio que celebra la frescura del espinaca de agua (kangkung) en compañía de aromáticos echalotes, ajo, y un toque de suave picante del chile rojo. Esta receta vegana rápida y sencilla cobra vida con una salsa de ostras vegana rica en umami, salsa de soja, y un toque de dulzura natural de azúcar de coco, creando un equilibrio sabroso que complementa perfectamente las hojas tiernas. Listo en tan solo 20 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas entre semana o como un acompañamiento nutritivo para arroz al vapor en cualquier comida inspirada en Indonesia. Sus sabores ligeros pero audaces lo convierten en una opción vegana destacada que es a la vez saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams espinaca de agua (kangkung)
- 5 small Chalotes
- 4 medium Dientes de ajo
- 2 large Chile rojo
- 1 tablespoon Salsa de ostras vegana
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Azúcar de coco
- 50 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite de cocina (como el de coco o el vegetal)
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Lava bien el kangkung para eliminar toda la suciedad. Recorta los tallos duros, conservando solo los tallos tiernos y las hojas. Reserva.
Pela y corta en rodajas finas los chalotes y el ajo.
Corta los chiles rojos en rodajas diagonales finas. Para reducir el picante, quita las semillas antes de cortarlos.
Calienta el aceite de cocina en un wok grande o sartén a fuego medio.
Agrega las chalotas, el ajo y los chiles en rodajas al wok. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
Añade el kangkung al wok. Mezcla suavemente para asegurar que las verduras estén uniformemente cubiertas con la mezcla aromática.
Agregue la salsa de ostiones vegana, salsa de soja y azúcar de coco. Revuelva bien para combinar.
Apaga el fuego y transfiere el Vegan Tumis Kangkung a un plato para servir.
Sirve inmediatamente con arroz al vapor o como parte de una comida más grande inspirada en Indonesia. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1887 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1726 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
