"Tumis de Kangkung sin soja"
¡Presentamos una deliciosa variante de un plato clásico de salteado indonesio: ¡Tumis Kangkung sin soja! Esta receta muestra espinacas de agua tiernas y vibrantes cocidas en una mezcla sabrosa de ajo, chalotes, aminos de coco y especias aromáticas, lo que la hace perfecta para quienes buscan una alternativa sin soja a los salteados tradicionales. ¡Con solo 20 minutos desde la preparación hasta el plato, este plato rápido y saludable es ideal para noches ocupadas o como un acompañamiento nutritivo para complementar tu plato principal favorito! El chili rojo opcional añade un toque personalizable para los amantes del picante, mientras que el aceite de coco aporta un acabado rico y fragante. ¡Sírvelo caliente junto con arroz al vapor para disfrutar de una comida auténtica y saludable repleta de frescura y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Espeletia, caña taiwanesa
- 4 medium Chalotes, en rodajas finas
- 3 cloves Ajo, picado
- 2 medium Chile rojo (opcional, ajustar al gusto picante), en rodajas
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Pimienta blanca molida
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de coco (o otro aceite neutro)
Instructions
Enjuaga bien el kangkung bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad. Recorta los extremos duros de los tallos y corta el kangkung en trozos de 3-4 pulgadas. Ponlo a escurrir.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de coco y déjalo derretir y calentarse durante unos 30 segundos.
Agrega las chalotas en rodajas y el ajo picado a la sartén. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente suavizados.
Si estás usando chile rojo, agrégalo a la sartén y sofríe por otros 30 segundos.
Aumenta el fuego a alto. Agrega el kangkung a la sartén y mézclalo rápidamente para cubrir las hojas y tallos con los aromáticos y el aceite.
Agrega los aminoácidos de coco y agua. Espolvorea la sal marina y la pimienta blanca molida. Saltea durante 2-3 minutos hasta que el kangkung esté marchito pero aún vibrante de color verde.
Retira del fuego y transfiere inmediatamente a un plato de servir para evitar que se cocine en exceso.
Sirve caliente como guarnición para acompañar tu plato principal o con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2179 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1391 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
