"Tumis de Kangkung Bajo en Sodio"
Transforma tus cenas de entre semana con este vibrante y saludable *Tumis Kangkung* bajo en sodio, una deliciosa variación del clásico plato indonesio de espinacas de agua salteadas. Repleto de nutrientes de la kangkung, el aroma del ajo y las chalotas, esta receta está diseñada para ser amigable con el corazón, utilizando salsa de soja baja en sodio y jugo de lima fresco para un toque chispeante. Listo en menos de 20 minutos, este salteado rápido y fácil aporta sabores audaces sin el exceso de sal, lo que lo convierte en la elección perfecta para quienes controlan su ingesta de sodio. Sírvelo como un guarnición nutritiva o acompáñalo con arroz vaporizado esponjoso para una comida satisfactoria y libre de remordimientos. Ideal para cocineros conscientes de la salud que buscan una opción ligera y centrada en vegetales, este plato combina perfectamente la simplicidad y la delicia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams espinaca de agua (kangkung)
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 medium-sized Chalota en rodajas finas
- 2 pieces Chile de ojo de pájaro (opcional para picante), finamente picado
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 1 teaspoon Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Lava bien el kangkung bajo agua fría corriente para quitar cualquier suciedad. Recorta los tallos duros, dejando las hojas tiernas y las partes blandas de los tallos. Pon a un lado para escurrir.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio.
Agrega el ajo picado, la chalota en rodajas y el chile picado (si lo usas) al wok. Saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemar el ajo.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el jugo de limón y 2 cucharadas de agua. Vierte esta mezcla en el wok y continúa salteando durante otros 2-3 minutos hasta que el kangkung esté tierno pero aún verde vibrante.
Prueba y ajusta según sea necesario (nota: el platillo tiene bajo contenido de sodio a propósito, así que evita añadir sal).
Sirve de inmediato como plato acompañante o combínalo con arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.8 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 710 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 30.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1227 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
