"Tumis de Kangkung Bajo en Sodio"
Transforma tus cenas de entre semana con este vibrante y saludable *Tumis Kangkung* bajo en sodio, una deliciosa variación del clásico plato indonesio de espinacas de agua salteadas. Repleto de nutrientes de la kangkung, el aroma del ajo y las chalotas, esta receta está diseñada para ser amigable con el corazón, utilizando salsa de soja baja en sodio y jugo de lima fresco para un toque chispeante. Listo en menos de 20 minutos, este salteado rápido y fácil aporta sabores audaces sin el exceso de sal, lo que lo convierte en la elección perfecta para quienes controlan su ingesta de sodio. Sírvelo como un guarnición nutritiva o acompáñalo con arroz vaporizado esponjoso para una comida satisfactoria y libre de remordimientos. Ideal para cocineros conscientes de la salud que buscan una opción ligera y centrada en vegetales, este plato combina perfectamente la simplicidad y la delicia.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams espinaca de agua (kangkung)
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 medium-sized Chalota en rodajas finas
- 2 pieces Chile de ojo de pájaro (opcional para picante), finamente picado
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 1 teaspoon Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Lava bien el kangkung bajo agua fría corriente para quitar cualquier suciedad. Recorta los tallos duros, dejando las hojas tiernas y las partes blandas de los tallos. Pon a un lado para escurrir.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio.
Agrega el ajo picado, la chalota en rodajas y el chile picado (si lo usas) al wok. Saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemar el ajo.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el jugo de limón y 2 cucharadas de agua. Vierte esta mezcla en el wok y continúa salteando durante otros 2-3 minutos hasta que el kangkung esté tierno pero aún verde vibrante.
Prueba y ajusta según sea necesario (nota: el platillo tiene bajo contenido de sodio a propósito, así que evita añadir sal).
Sirve de inmediato como plato acompañante o combínalo con arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.8 g | 9% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 390 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 680 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
