Tteokbokki frito saludable para el corazón
Déjate seducir por los irresistibles sabores de Tteokbokki Frito Saludable para el Corazón, una versión más ligera de la clásica comida reconfortante coreana. Perfecto para aquellos que buscan disfrutar de un placer sin culpa, esta receta cambia ingredientes pesados por alternativas amigables para el corazón como aceite de oliva, gochujang bajo en sodio y salsa de soja, ¡manteniendo la contundente combinación picante-dulce por la que este plato es famoso! Los deliciosos y elásticos pasteles de arroz coreanos se saltean con ajo, zanahorias y espinacas, para luego recubrirse con una salsa aterciopelada endulzada con miel para un giro nutritivo. Terminado con semillas de sésamo y cebollinos frescos, este plato rápido y sencillo viene cargado de colores vibrantes y bondades ricas en nutrientes. ¡Listo en menos de 30 minutos, es una comida ideal entre semana para los amantes de la comida consciente de la salud que anhelan el sabor de Corea!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g Tortas de arroz coreanas
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo, picados
- 2 tbsp Gochujang bajo en sodio (pasta coreana de pimienta roja)
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp Miel
- 1 tsp Semillas de sésamo
- 2 Cebolla verde en rodajas
- 1 Zanahoria en rodajas finas
- 100 ml Agua
- 100 g Hojas de espinacas frescas
Instructions
Remoja los pasteles de arroz coreanos en agua tibia durante unos 10 minutos para ablandarlos.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Añade ajo picado a la sartén y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Escurra el agua de las tortas de arroz y agréguelas a la sartén, revolviendo para cubrir con el aceite infusionado con ajo.
Agrega la zanahoria cortada en rodajas finas y saltéalas durante 3 minutos más hasta que estén ligeramente tiernas.
En un tazón, mezcla el gochujang bajo en sodio, la salsa de soya baja en sodio, la miel y aproximadamente 100 ml de agua para crear una salsa.
Vierte la mezcla de salsa sobre los pasteles de arroz y las verduras, revolviendo bien para asegurar que todo quede cubierto.
Aumenta el fuego a medio-alto y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los pasteles de arroz estén cocidos por completo.
Agrega las espinacas frescas y la cebolla verde en rodajas en la sartén y revuelve suavemente hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Retire la sartén del fuego y espolvoree las semillas de sésamo sobre el platillo antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su saludable Tteokbokki frito con un acompañamiento de verduras al vapor para obtener un impulso adicional de nutrientes.
Nutrition Facts
Calories |
1470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.5 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1510 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 300.6 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 33.9 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1330 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
