"Tteokbokki frito keto"
¡Déjate llevar por un delicioso giro de la clásica receta coreana con este **Tteokbokki Frito Keto**! Perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, esta receta cambia los tradicionales pastelitos de arroz por una masa satisfactoriamente masticable hecha de harina de almendra, mozzarella y queso crema. Fritos a la perfección dorada, estos "tteok" aptos para keto se bañan en una salsa audaz y sabrosa con gochujang picante, aminos de coco y aceite de sésamo tostado y crujiente. Para intensificar el sabor y la nutrición, el calabacín en espiral añade un giro fresco y repleto de verduras. Decorado con semillas de sésamo y vibrante cebolla verde, este plato rápido y fácil está listo en solo 35 minutos y brinda toda la delicia de la comida callejera coreana sin los carbohidratos. Perfecto como plato principal o como un sabroso aperitivo, ¡es una necesidad para entusiastas de la dieta keto y amantes de la comida por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 whole Huevo
- 2 tablespoons Pasta de chile coreano
- 2 tablespoons Aminos de coco.
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 cup Calabacín, en espiral
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cebolla de verdeo, rebanada.
Instructions
En un tazón apto para microondas, combina 1 taza de queso mozzarella rallado y 2 cucharadas de queso crema. Calienta en el microondas durante 1 minuto, luego mezcla. Continúa calentando en intervalos de 15 segundos hasta que esté completamente derretido y combinado.
Agrega 1 taza de harina de almendra, 1 cucharadita de goma xantana y 1 huevo a la mezcla de queso derretido. Revuelve hasta que se forme una masa.
Deje que la masa se enfríe un poco, luego amásela en el recipiente hasta que quede suave y completamente integrada.
Enrolla la masa en un cilindro de aproximadamente 1 centímetro de diámetro y corta en piezas de 2 pulgadas.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los trozos de masa y fríelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, combina 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de aminos de coco y 1 cucharada de aceite de sésamo. Revuelve y cocina por 1 minuto.
Agrega 1 taza de calabacín en espiral al sartén y revuelve para cubrirlo con la salsa. Cocina por 3 minutos adicionales.
Devuelve los trozos de masa frita a la sartén y revuelve hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
Adorne con 1 cucharada de semillas de sésamo y 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.5 g | 178% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.7 g | ||
| Cholesterol | 314 mg | 105% | |
| Sodium | 2241 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 58.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1124 mg | 86% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 937 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
