Tteokbokki frito bajo en sodio.
Deléitate con este Tteokbokki Frito Bajo en Sodio, una versión más saludable de este adorado plato reconfortante coreano. Esta receta mantiene todos los audaces y picantes sabores dulces que amas mientras reduce el contenido de sodio, convirtiéndolo en la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable para el corazón. Los suaves y masticables pasteles de arroz coreanos se saltean hasta alcanzar una perfección dorada y se mezclan con una sabrosa salsa de gochujang bajo en sodio, gochugaru, salsa de soja y un toque de jarabe de arce para un dulzor natural. El plato luego se hierve a fuego lento en caldo de res bajo en sodio, asegurando que cada bocado sea rico y satisfactorio. Terminado con ajo aromático, crujientes cebollas verdes y un toque de semillas de sésamo, esta receta de 35 minutos no solo es sencilla sino que también está llena de ingredientes saludables. ¡Sírvela como plato principal o como un delicioso aperitivo que encantará a todos! ¡Tu camino hacia el disfrute sin remordimientos comienza aquí! Palabras clave: tteokbokki bajo en sodio, receta de tteokbokki frito, plato de pasteles de arroz coreano, comida callejera coreana saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pastel de arroz coreano (tteok)
- 250 ml Caldo de carne bajo en sodio
- 2 tablespoons Gochujang (pasta de chile coreano, bajo en sodio si es posible)
- 1 tablespoons Gochugaru (Copos de pimienta roja coreana)
- 1 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollitas verdes en rodajas.
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (como aceite de canola o aceite vegetal)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comience por enjuagar las tortas de arroz coreanas bajo agua fría, especialmente si han estado refrigeradas, para ayudar a ablandarlas antes de cocinar.
En un tazón pequeño, mezcla el gochujang, gochugaru, salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, jarabe de arce y aceite de sésamo. Deja la mezcla de salsa a un lado.
Calienta el aceite de cocina neutro en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los pasteles de arroz a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
Vierte el caldo de res bajo en sodio y cubre la sartén. Deja que los pasteles de arroz hiervan a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Agrega la mezcla de salsa preparada a la sartén, revolviendo bien para cubrir uniformemente los pasteles de arroz. Continúa cocinando durante 3-4 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Agrega las cebollas verdes rebanadas a la sartén, mézclalas bien y cocina por otro minuto.
Transfiera el tteokbokki frito a platos para servir, espolvoree con semillas de sésamo y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 973 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 183.4 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 758 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
