Tteokbokki frito bajo en grasa
Descubre una versión baja en grasas de la clásica Tteokbokki frita coreana con nuestra receta de Low Fat Fried Tteokbokki. Esta versión más ligera del plato querido sustituye la fritura tradicional por un salteado rápido usando spray de aceite de canola, asegurando un enfoque más saludable sin sacrificar el sabor. Tiernos pasteles de arroz coreanos se cuecen a fuego lento en una deliciosa salsa picante-dulce de gochujang hecha con salsa de soja baja en sodio, miel y ajo, creando un bocado perfectamente equilibrado. Zanahorias y pimientos rojos julieneados y vibrantes añaden un crujido fresco y colorido, mientras que el aceite y las semillas de sésamo aportan matices ricos y a nuez. ¡Listo en solo 30 minutos, este plato fácil de hacer es ideal para una cena rápida de entre semana o un impresionante aperitivo para fiestas! Decora con cebollas verdes para un toque de color y sirve bien caliente para una comida satisfactoria que ¡tentará tu paladar! Perfecto para aquellos que buscan una versión más saludable de las recetas tradicionales de tteokbokki.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pastel de arroz coreano (tteok)
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de chile rojo coreano
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Miel
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo en juliana.
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 seconds Aerosol de aceite de colza
Instructions
Comienza remojando las tortitas de arroz coreanas en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlas. Si estás usando tteok recién hecho o refrigerado, puede que no sea necesario remojarlos.
En un bol pequeño, mezcla el gochujang, la salsa de soja baja en sodio, la miel y el ajo picado para crear la salsa. Reserva.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y rocíela con spray de aceite de canola durante 2 segundos para cubrir ligeramente la superficie.
Añade los tteok a la sartén y saltéalos por unos 2-3 minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio y lleva a fuego lento. Reduce el fuego a bajo-medio y deja cocinar los pasteles de arroz hasta que se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la zanahoria en juliana, el pimiento rojo y la salsa preparada a la sartén. Revuelve bien para cubrir uniformemente las tortas de arroz.
Continúa cocinando durante otros 4-5 minutos hasta que la salsa espese y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el aceite de sésamo y retira del fuego.
Sirva el tteokbokki caliente, decorado con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.2 g | 27% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1596 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 174.4 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 33.9 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1161 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
