Tteokbokki frito bajo en carbohidratos.
Disfruta de los sabores intensos de **Tteokbokki Frito Bajo en Carbohidratos**, una versión creativa del querido plato de comida callejera coreana que es nutritivo y satisfactorio. Al sustituir los tradicionales pasteles de arroz por arroz de coliflor, esta receta transforma un clásico con alto contenido de carbohidratos en un deleite bajo en carbohidratos y compatible con la dieta keto, manteniendo toda la deliciosa y picante bondad que deseas. El aromático ajo, el vibrante calabacín y las tiernas cebollas se saltean en aceite de sésamo aromático y se cubren con una salsa rica hecha de gochujang, gochugaru y salsa de soja para un equilibrio perfecto de picante y umami. Opcionalmente, los pasteles de pescado añaden una textura masticable, mientras que un toque de semillas de sésamo y cebollino fresco añade el toque final perfecto. Rápido de preparar y lleno de sabor, esta versión más saludable de tteokbokki frito es ideal para satisfacer tus antojos de comida reconfortante coreana ¡sin comprometer tus objetivos!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Pasta de chile rojo coreano
- 1 teaspoon Gochugaru (pimientos rojos coreanos en copos)
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 medium Calabacín cortado en rodajas semi-lunares
- 0.5 medium Cebolla en rodajas
- 100 grams Tortitas de pescado, en rodajas (opcional)
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 0.5 cup Agua
Instructions
Comience preparando los ingredientes: pique el ajo, corte el calabacín en medias lunas, corte la cebolla, pique las cebollas verdes y corte las tortas de pescado si las está usando.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega el ajo picado al aceite caliente y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la cebolla y el calabacín en rodajas a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el arroz de coliflor, gochujang, gochugaru, salsa de soja y agua a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Aumenta el fuego a medio-alto y continúa cocinando por 5 a 7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno y la salsa se haya espesado.
Si estás utilizando, añade las tortas de pescado en rodajas a la sartén durante los últimos 3 minutos de cocción, asegurándote de que estén calientes.
Una vez que todo esté cocido y la salsa esté bien mezclada, añade las cebollas verdes picadas y las semillas de sésamo. Mezcla bien.
Retire del fuego y sirva inmediatamente, adornado con semillas de sésamo adicionales o cebollinos picados si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.6 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 35 mg | 12% | |
| Sodium | 1537 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 54.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1573 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
