Tteokbokki
Sumérgete en los sabores audaces e irresistibles de Teokbokki, el icónico plato callejero de Corea que combina galletas de arroz masticables, sabrosas tortas de pescado y una salsa rica y condimentada a base de gochujang. Esta reconfortante receta presenta una armoniosa mezcla de notas dulces, picantes y umami, gracias a la adición de gochugaru, salsa de soja y ajo picado. Cocinada a la perfección, la salsa envuelve las tiernas galletas de arroz y tortas de pescado, creando un plato lleno de sabor y textura. Finalizado con un aderezo de cebollinos frescos y semillas de sésamo tostadas, este deleite que encanta a todos en solo 30 minutos es ideal para compartir y transportará tus papilas gustativas a las vibrantes calles de Seúl. Perfecto para amantes del picante y seguidores de la cocina coreana, Teokbokki es una receta que debes probar, ¡satisfactoria y fácil de hacer en casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Tortas de arroz coreanas.
- 200 grams Tortas de pescado
- 3 tablespoons Pasta de ají rojo coreano
- 1 tablespoon Pimiento chile rojo coreano
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Azúcar
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 cups Agua
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Remoja los pasteles de arroz coreanos en agua tibia durante unos 10 minutos si están duros. Escúrrelos y reserva.
Corta los pasteles de pescado en triángulos o rectángulos de tamaño bocado.
En una sartén grande, combina gochujang, gochugaru, salsa de soja, azúcar, ajo picado y agua. Remueve hasta que estén bien mezclados.
Llevar la mezcla de salsa a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a fuego medio.
Agrega los pasteles de arroz remojados a la salsa. Cocina por unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pasteles de arroz se ablanden y absorban el sabor.
Agrega los pasteles de pescado y continúa cocinando por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Si la salsa se reduce demasiado y se espesa demasiado, añade un poco más de agua para que alcance la consistencia deseada.
Una vez que los pasteles de arroz y los pasteles de pescado estén cocidos y la salsa esté espesa, retirar del fuego.
Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu picante y dulce teokbokki!
Nutrition Facts
Calories |
1869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 3282 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 351.5 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 49.5 g | ||
| Protein | 61.8 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1617 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
