Truffade Baja en Sodio
Descubre una variante saludable del clásico plato francés con esta receta de Truffade Baja en Sodio. ¡Presenta tiernas papas Yukon Gold salteadas a la perfección dorada en mantequilla sin sal y aceite de oliva, este plato se realza con queso suizo o Gruyere bajo en sodio derretido y cremoso, creando un sabor indulgente sin la adición de sal. El fragante ajo picado y la pimienta negra recién molida añaden profundidad, mientras que un toque de perejil picado ofrece un acabado fresco y vibrante. Listo en solo 40 minutos y sirviendo a cuatro personas, este plato de sartén a la mesa es perfecto para aquellos que buscan una alternativa más ligera a la truffade tradicional. Sírvelo junto a una ensalada verde crujiente o verduras al vapor para una comida equilibrada y decadente. Reconfortante y consciente de la salud, ¡esta es la última gratin de papa baja en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 lbs Patatas Yukon Gold
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1.5 cups Queso rallado bajo en sodio (Suizo o Gruyere)
- 0.5 teaspoons Pimienta negra (recién molida)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado, para adornar)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas y uniformes (aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor). Enjuaga las rodajas de papa en agua y sécalas con una toalla de cocina o papel absorbente.
Caliente una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio, luego agregue el aceite de oliva y la mantequilla sin sal. Deje que la mantequilla se derrita por completo.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por 30 segundos hasta que esté fragante. Asegúrate de que el ajo no se queme.
Agrega las papas en rodajas al sartén en una sola capa, si es posible. Cocínalas durante 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
Sazona las papas con pimienta negra recién molida. Recuerda omitir la sal para mantener esta receta baja en sodio.
Baje el fuego a bajo. Esparza el queso rallado bajo en sodio de manera uniforme sobre las papas. Cubra la sartén con una tapa y deje que el queso se derrita, aproximadamente 3-4 minutos.
Una vez que el queso esté derretido y cremoso, retira la sartén del fuego. Usa una espátula para levantar y doblar suavemente la trufada para mezclar ligeramente el queso y las papas juntos.
Adorne con perejil recién picado antes de servir caliente. Acompañe con una ensalada sencilla o verduras al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.6 g | 119% | |
| Saturated Fat | 46.2 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 172 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 128.2 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 62.6 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 1614 mg | 124% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3030 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
