Trufas de Chocolate Negro sin Frutos Secos
Disfruta de la pura decadencia del chocolate con estos Trufas de Chocolate Negro sin Frutos Secos, un lujoso manjar perfecto para cualquier ocasión. Elaborados con solo 5 ingredientes simples: chocolate negro de alta calidad al 70%, crema espesa aterciopelada, mantequilla sin sal, extracto de vainilla fragante y un toque de cacao en polvo, esta receta ofrece un sabor a chocolate intenso y profundo sin necesidad de frutos secos. La ganache sedosamente suave se crea con una técnica cuidadosa de calentamiento y mezclado, garantizando que cada bocado sea irresistible y se derrita en la boca. Con solo 30 minutos de preparación y sin necesidad de equipo especial, estas trufas son ideales para regalar, entretener o disfrutar por tu cuenta. Además, al ser naturalmente sin frutos secos, son una elección segura e indulgente para aquellos con restricciones dietéticas. Sírvelas a temperatura ambiente para vivir la máxima experiencia de chocolate.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Chocolate negro de alta calidad (70% cacao)
- 120 ml Nata montada
- 30 g Mantequilla sin sal
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 50 g Cacao en polvo (para cubrir)
Instructions
Trocea el chocolate oscuro en pequeños trozos uniformes y colócalos en un bol resistente al calor.
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la crema espesa a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir. No dejes que hierva.
Retira la crema del fuego y viértela sobre el chocolate picado. Deja reposar durante unos 2 minutos para ablandar el chocolate.
Agrega la mantequilla sin sal y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate y crema.
Revuelve suavemente la mezcla usando una espátula o un batidor hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan por completo y la mezcla quede suave y brillante. Esto formará la ganache.
Cubra la ganache con film transparente, presionando el film directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa.
Refrigera la mezcla durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté lo suficientemente firme para formar bolas.
Con una cuchara para hacer bolitas o una cucharita, saca pequeñas porciones de la ganache y rápidamente ródalas entre tus manos para formar bolitas.
Coloca el cacao en polvo en un plato poco profundo y enrolla cada trufa en él para que quede completamente cubierta.
Guarda las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador. Sácalas a temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.7 g | 188% | |
| Saturated Fat | 86.3 g | 431% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 78 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 117.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 47.2 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 1849 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
