Trufas de Chocolate Negro Sin Azúcar
Déjate llevar sin culpa con estos lujosos trufas de chocolate negro sin azúcar, un regalo decadente perfecto para los amantes del chocolate que buscan una opción más saludable. Hechos con rico chocolate negro sin azúcar, cremosa crema espesa y un toque de stevia natural para el dulzor, estas trufas ofrecen una experiencia suave y que se deshace en la boca. Infundidas con extracto de vainilla y enrolladas en polvo de cacao sin azúcar, presumen de un sabor profundo e intenso a chocolate con un toque de sofisticación. Esta receta fácil y sin hornear solo requiere 30 minutos de preparación práctica y rinde 20 trufas, convirtiéndola en un postre bajo en carbohidratos ideal para compartir, o saborearlas todas para ti. Ya sea que sigas un estilo de vida sin azúcar, keto o amigable con la diabetes, estas trufas son un bocado delicioso e indulgente que no sacrifica sabor ni textura. Espolvorea con una pizca de sal marina para un contraste opcional que realza cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Chocolate negro (sin azúcar)
- 100 ml Nata espesa
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Polvo de cacao
- 1 pinch Sal marina (opcional, para espolvorear)
- 1 teaspoon Edulcorante de stevia
Instructions
Pique el chocolate oscuro sin azúcar en trozos pequeños y colóquelo en un tazón resistente al calor.
En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa a fuego medio-bajo hasta que comience a hervir. No permitas que hierva.
Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y déjalo reposar sin mezclar durante 2-3 minutos para permitir que el chocolate se derrita.
Revuelva suavemente la mezcla de chocolate y crema con una espátula hasta que esté suave y brillante.
Agrega la mantequilla sin sal, el extracto de vainilla y el edulcorante de estevia a la mezcla de chocolate, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita por completo y se incorpore bien.
Cubre el recipiente con papel film y refrigera de 1 a 2 horas hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para darle forma.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino. Con una bolita para hacer bolas de melón o una cucharadita, saca pequeñas porciones de la mezcla de chocolate y rápidamente forma bolitas rodándolas entre tus manos.
Coloca las trufas enrolladas en la bandeja de horno preparada. Si la mezcla se vuelve demasiado blanda para manejar, refrigérala por unos minutos más.
Una vez que todas las trufas estén formadas, rodéelas en polvo de cacao para cubrirlas uniformemente.
Opcionalmente, espolvorea una pizca pequeña de sal marina en la parte superior de cada trufa para un contraste de sabores.
Guarda las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta servir. Se pueden mantener refrigeradas por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.1 g | 181% | |
| Saturated Fat | 82.9 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 166 mg | 55% | |
| Sodium | 212 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 105.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 52.2 g | 186% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 1577 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
