Trufas de Chocolate Negro Bajas en Carbohidratos
Déjate tentar por la rica y aterciopelada decadencia de estos **Bombones de Chocolate Negro Bajos en Carbohidratos**, un placer lujoso pero sin remordimientos perfecto para saciar tus antojos de chocolate. Elaborados con chocolate negro con al menos 70% de cacao, estos bombones están endulzados de forma natural con eritritol en polvo, lo que los hace aptos para la dieta keto y bajos en carbohidratos. Un toque de crema espesa y mantequilla garantizan una textura irresistiblemente cremosa, mientras que una pizca de sal marina y extracto de vainilla elevan su sabor a niveles gourmet. Cada bombón está delicadamente cubierto con cacao en polvo sin azúcar para un acabado audaz y una elegancia sin esfuerzo. Con tan solo 20 minutos de preparación y unos pocos ingredientes simples, estos bombones son un placer fácil de hacer para vacaciones, ocasiones especiales o un mimo entre semana, ¡todo ello sin descuidar tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Pruébalos y disfruta de un capricho que te retribuye con chocolate!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams chocolate negro (al menos 70% de cacao)
- 100 milliliters nata para montar
- 30 grams mantequilla sin sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons eritritol en polvo (o edulcorante bajo en carbohidratos de elección)
- 3 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 1 pinch sal marina
Instructions
Corta el chocolate negro en trozos pequeños y uniformes y colócalos en un bol mediano resistente al calor.
En una cacerola pequeña, combina la crema espesa, la mantequilla sin sal y el eritritol en polvo. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente pero no hirviendo.
Vierte la mezcla de crema caliente sobre el chocolate picado. Deja reposar durante 2-3 minutos para permitir que el chocolate comience a derretirse.
Revuelva suavemente la mezcla con una espátula hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave y brillante.
Incorpora la esencia de vainilla y una pizca de sal marina, mezclando hasta que estén completamente combinados.
Deje que la mezcla de chocolate se enfríe a temperatura ambiente durante unos 10 minutos, luego cúbrala con film transparente y refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme para manejar.
Una vez que la mezcla se haya endurecido, prepara un recipiente pequeño con el cacao en polvo sin azúcar para cubrir los trufas.
Usando una cucharadita o sacabolas, toma pequeñas porciones de la mezcla de chocolate y enróllalas entre tus palmas para formar trufas redondas. Trabaja rápidamente para evitar que el chocolate se derrita en tus manos.
Enrolla cada trufa en el polvo de cacao para cubrir, sacudiendo cualquier exceso.
Coloca las trufas recubiertas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Refrigera los trufas durante 15-30 minutos adicionales para que se endurezcan.
Guarda cualquier trufa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.5 g | 188% | |
| Saturated Fat | 85.3 g | 426% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 166 mg | 55% | |
| Sodium | 243 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 127.6 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 48.9 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 26.4 mg | 147% | |
| Potassium | 1692 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
