Tártaro de Salmón sin lácteos
Disfruta de la elegancia refrescante del Tartar de Salmón sin lácteos, un vibrante plato sin cocinar perfecto para los amantes de los mariscos. Esta receta ligera y saludable combina el tierno salmón fresco cortado en cubitos con jugo de limón vivaz, eneldo aromático y un toque de mostaza de Dijon para una explosión de sabor en cada bocado. La cebolla morada finamente picada y alcaparras añaden un crujido picante, mientras que el aguacate cremoso equilibra las texturas de manera hermosa. Lista en solo 20 minutos, este fácil aperitivo sin lácteos se convierte en el último plato gourmet de inicio o en una comida ligera. Sírvelo presentado en elegantes moldes o en simples tazones, adornado con hierbas frescas para una presentación digna de restaurante. Sin lácteos, sin gluten y lleno de omega-3, este plato versátil es un imprescindible para brunch, cenas o refrescantes banquetes de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams
- 0.25 cup cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons alcaparras, escurridas y finamente picadas
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 whole limón, jugo y ralladura
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 medium aguacate, pelado, deshuesado y cortado en dados
Instructions
Comienza colocando el filete de salmón fresco en el congelador durante unos 15 minutos para que se endurezca y sea más fácil de cortar.
Una vez que el salmón esté ligeramente firme, retíralo del congelador y córtalo en pequeños cubos uniformes (aproximadamente de 1/4 de pulgada de tamaño) con un cuchillo afilado.
En un tazón mediano, mezcla el salmón picado, la cebolla roja finamente picada, las alcaparras picadas, eneldo y perejil.
Ralla y exprime el limón, y agrégalo a la mezcla de salmón, asegurándote de sazonar bien el tártaro con los sabores cítricos.
Rocía el aceite de oliva virgen extra y la mostaza de Dijon sobre la mezcla de salmón.
Agrega la sal marina y pimienta negra recién molida, ajustando el sazón a tu gusto.
Incorpore suavemente el aguacate cortado en dados, teniendo cuidado de no triturarlo en la mezcla.
Cubre el tazón con papel film y refrigera durante aproximadamente 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva el tartar de salmón en pequeños tazones o moldeado en las formas deseadas utilizando un molde de aro. Decore con eneldo o perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.5 g | 131% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1989 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 24.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 85.0 g | 170% | |
| Vitamin D | 52.6 mcg | 263% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2441 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
