Tártaro de Salmón sin Azúcar
Eleve su juego de aperitivos con el Tartar de Salmón Sin Azúcar, un plato fresco y sabroso que es tan elegante como saludable. Con dados de salmón de calidad sashimi, aguacate cremoso y hierbas aromáticas como eneldo y cebollino, esta receta es una experiencia culinaria simple pero sofisticada. Una mezcla picante de jugo de limón, mostaza de Dijon y alcaparras picadas agrega profundidad al plato, mientras que el aceite de oliva virgen extra resalta la riqueza natural del pescado. Sin azúcar añadido, esta receta baja en carbohidratos se adapta perfectamente a los amantes de la comida conscientes de la salud. Listo en solo 20 minutos y servido frío, es ideal para ocasiones especiales o cenas veraniegas refrescantes. Combínelo con verduras frescas crujientes o sírvalo en un molde de aro para una presentación digna de restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams salmón fresco, sin piel y sin espinas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón recién exprimido
- 1 small chalote, finamente picado
- 2 tablespoons alcaparras, enjuagadas y picadas
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon
Instructions
Coloca el salmón fresco en el congelador por unos 15-20 minutos antes de su preparación. Esto facilitará cortarlo en dados limpios.
Una vez que esté ligeramente firme, saca el salmón del congelador y córtalo en cubos pequeños, aproximadamente de 1/4 de pulgada cada uno, y colócalos en un tazón para mezclar.
Añade el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón, la chalota finamente picada, las alcaparras picadas y la mostaza de Dijon al recipiente con el salmón.
Incorpora suavemente el aguacate cortado en cubitos, asegurándote de que todos los ingredientes estén mezclados de manera uniforme sin aplastar el aguacate.
Agrega el cebollino y el eneldo picados, luego sazona con sal marina y pimienta negra recién molida. Mezcla suavemente para combinar.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el tartar de salmón en un plato frío usando un molde redondo para una presentación profesional, o simplemente colócalo con una cuchara en un plato de servir.
Adorne con cebollino fresco adicional o eneldo al gusto y sirva inmediatamente para disfrutar del sabor más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.5 g | 133% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1978 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 21.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 85.3 g | 171% | |
| Vitamin D | 52.6 mcg | 263% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 2288 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
