Tártaro de Salmón Paleo
Deliciosamente fresco y cargado de sabor, este Tartar de Salmón Paleolítico es el equilibrio perfecto entre la simplicidad y la sofisticación. Con dados de salmón, aguacate cremoso, pepino crujiente y alcaparras picantes, cada bocado ofrece una mezcla refrescante de texturas que se complementan con el vibrante sabor del jugo de limón y las notas herbales del eneldo fresco. Esta receta se centra en una alimentación saludable y es completamente compatible con la dieta paleo, garantizando que sea libre de gluten y lácteos, a la vez que es rica en nutrientes. Lista en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocción, es un elegante aperitivo o comida ligera perfecta para entretener o saciar tus antojos de algo saludable pero indulgente. Sírvelo frío y de manera bellamente presentado para un plato que es tan visualmente impresionante como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams filete de salmón fresco
- 1 medium aguacate
- 0.5 medium pepino
- 0.25 small cebolla morada
- 1 tablespoon alcaparras
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Empiece por asegurarse de que su filete de salmón esté fresco y sin piel.
Corta el salmón en pequeños cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente 0.5 cm, y colócalo en un bol.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Córtala en cubos pequeños de tamaño similar al salmón.
Pela y corta finamente la cebolla morada.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, saca las semillas con una cuchara y luego córtalo en trozos pequeños.
Picar finamente el eneldo fresco.
Agrega el aguacate picado, la cebolla morada, el pepino, las alcaparras y el eneldo al tazón de mezcla con el salmón.
Rocía el aceite de oliva y el jugo de limón sobre la mezcla.
Sazonar con sal marina y pimienta negra, luego mezclar suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, cuidando de no aplastar el aguacate.
Cubre el tazón con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, remueve suavemente el tartar una última vez, luego prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Sirva inmediatamente, ya sea moldeando el tartar en un círculo apretado en un plato utilizando un aro de metal, o simplemente colóquelo con una cuchara en pequeños tazones según desee.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 153 mg | 51% | |
| Sodium | 1521 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 22.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 68.1 g | 136% | |
| Vitamin D | 23.1 mcg | 116% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 2249 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
