Tártaro de Salmón con la Dieta Mediterránea
Sumérgete en los sabores frescos y vibrantes del Mediterráneo con esta irresistible receta de Tartar de Salmón, un plato perfecto para los amantes de la cocina ligera pero indulgente. Al contar con salmón de grado sushi cortado expertamente y combinado con ingredientes mediterráneos clásicos como alcaparras saladas, aceitunas negras, jugoso jugo de limón y perejil aromático, esta receta sin cocción es refinada pero simple de preparar en solo 20 minutos. Aguacate cremoso y pepino crujiente añaden un delicioso contraste de texturas, mientras que el aceite de oliva virgen extra une todo con una riqueza sedosa. Perfecto como aperitivo frío o plato principal con estilo, este Tartar de Salmón inspirado en la Dieta Mediterránea rebosa de nutrientes saludables para el corazón y sabores audaces y refrescantes. Ideal para una cena elegante o una comida ligera y saludable, es un imprescindible para los amantes de los mariscos y los foodies conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams filete de salmón fresco, de grado sushi
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon alcaparras, enjuagadas y picadas
- 3 tablespoons cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons Aceitunas negras, deshuesadas y picadas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 medium aguacate en cubitos
- 0.5 cup pepino, finamente picado
Instructions
Enfría el salmón en el refrigerador durante al menos 30 minutos para facilitar su corte. Este paso es importante para asegurar rebanadas limpias y uniformes.
Una vez enfriado, retira la piel y las espinas del salmón. Utiliza un cuchillo afilado para cortar el salmón en cubos pequeños, de aproximadamente 1/4 de pulgada de tamaño.
En un bol mediano, mezcla el salmón en cubos, el aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla suavemente para cubrir el salmón de manera uniforme.
Agrega las alcaparras picadas, cebolla roja, aceitunas negras, perejil, sal marina y pimienta negra a la mezcla de salmón. Dobla suavemente con una espátula para integrar todos los ingredientes.
Incorpora el aguacate y pepino picados en la mezcla del tártaro, doblando cuidadosamente para evitar aplastarlos.
Prueba el tartar y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón al gusto.
Deje reposar el tartar de salmón en el refrigerador durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve el tartar de salmón frío en platos pequeños, adornado con perejil adicional o rodajas finas de limón, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.9 g | 119% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 2868 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 25.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 66.6 g | 133% | |
| Vitamin D | 39.5 mcg | 197% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2163 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
