Tártaro de Salmón con Dieta Mediterránea
Tartar de Salmón al Estilo de la Dieta Mediterránea: eleva tus aperitivos con este platillo refrescante y saludable que combina salmón de calidad sushi con vibrantes sabores del Mediterráneo. Esta receta sin cocción, lista en tan solo 20 minutos, presenta una mezcla de ingredientes frescos como aguacate cremoso, jugo de limón picante, alcaparras saladas y hierbas aromáticas como perejil y eneldo. Mezclado con aceite de oliva virgen extra, este tartar resalta grasas saludables para el corazón mientras brinda una explosión de sabores tangy y sabrosos en cada bocado. Perfectamente ligero pero indulgente, es una elección ideal para recibir o un aperitivo nutritivo servido con galletas integrales o pan de grano entero crujiente. Ya sea que estés siguiendo la dieta mediterránea o simplemente buscando un platillo rápido y elegante, esta receta cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams filete de salmón fresco (de calidad para sushi)
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 tablespoon alcaparras, escurridas y picadas
- 2 tablespoons cebolla morada, cortada finamente
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 tablespoon eneldo fresco picado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 medium aguacate, cortado en cubitos
Instructions
Asegúrate de que el salmón sea de grado sushi, fresco y muy frío. Utiliza un cuchillo afilado para cortar el salmón en pequeños cubos del mismo tamaño, aproximadamente de 1/4 de pulgada. Colócalos en un bol grande.
Añade el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón a los cubos de salmón, y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que el salmón esté bien cubierto.
Mezcla las alcaparras picadas y la cebolla morada con la mezcla de salmón. Revuelve suavemente para distribuir de manera uniforme en el tártaro.
Agrega el perejil y el eneldo recién picados a la mezcla. Espolvorea con sal marina y pimienta negra recién molida, y mezcla para combinar.
Corta el aguacate mediano en cubos del mismo tamaño que el salmón y dóblalo suavemente en la mezcla de tartar.
Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Cuando esté listo para servir, coloque el tártaro en un plato refrigerado o divídalo entre platos si se va a servir de forma individual.
Opcionalmente, adorna con perejil o eneldo adicional y un chorrito de aceite de oliva antes de servir. Disfruta con galletas de multigranos o pan integral crujiente para darle un toque más mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
1126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.3 g | 114% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 1581 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 18.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 63.9 g | 128% | |
| Vitamin D | 39.5 mcg | 197% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1960 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
