Tártaro de Salmón Bajo en Sodio.
Deleita tus papilas gustativas con este fresco y vibrante Tartar de Salmón Bajo en Sodio, un plato perfecto para aquellos que buscan un aperitivo o comida ligera más saludable y lleno de sabor. Esta receta sin cocinar combina suave salmón fresco picado y cremoso aguacate, complementado por el toque agudo del zumo de lima, los aromáticos toques de eneldo, cebollino y perejil, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un toque de riqueza. Elevando aún más el plato están las crujientes rodajas de rábano y la rúcula picante, que ofrecen un delicioso crujido y equilibrio a las texturas cremosas. Con solo 20 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, este tartar de salmón bajo en sodio es una opción rápida y elegante para ocasiones especiales o un capricho elevado entre semana. ¡Es un imperdible para los amantes de los mariscos que anhelan algo tanto saludable como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams filete de salmón fresco, sin piel
- 1 large aguacate maduro
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 small chalota, finamente picada
- 2 tablespoons cebollino fresco, picado
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon perejil de hoja plana fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 medium rábanos en rodajas finas
- 1 cup
Instructions
Corta el filete de salmón en pequeños cubos, de aproximadamente 0.5 cm de tamaño, usando un cuchillo afilado para mayor precisión. Coloca el salmón cortado en cubos en un tazón mediano para mezclar.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y con cuidado saca la pulpa. Corta el aguacate en dados del mismo tamaño que el salmón y agrégalos al recipiente.
Vierte el jugo de lima fresco sobre el salmón y el aguacate para evitar la decoloración mientras añades un sabor vibrante.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla para darle riqueza.
Agrega la chalota, cebollino, eneldo y perejil finamente picados al salmón y aguacate en el tazón.
Mezclar suavemente todos los ingredientes juntos con una cuchara, asegurándose de que el salmón y el aguacate mantengan su forma.
Sazona el tartar con pimienta negra recién molida al gusto, asegurándote de no exceder la cantidad para mantener el bajo contenido de sodio requerido.
Distribuye las rodajas finas de rábanos y hojas de rúcula en cuatro platos para servir, creando una cama para el tártaro.
Coloque porciones iguales de tártaro de salmón en cada plato sobre la cama de rábanos y rúcula.
Sirva inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y garantizar la mejor textura.
Nutrition Facts
Calories |
1008 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.2 g | 98% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 191 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 28.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 32.9 mcg | 164% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 2232 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
