Tártaro de Salmón Bajo en Grasa
Eleva tu juego de aperitivos con este vibrante Tartar de Salmón Bajo en Grasa, una versión saludable de un clásico favorito del mar. Hecho con tiernos cubos de filete de salmón fresco y sin piel, complementado con el refrescante crujido del pepino, la pizca de la cebolla morada y el sabor salado de las alcaparras, este plato rebosa sabor mientras mantiene las calorías bajo control. Hierbas frescas como perejil y eneldo le otorgan un acabado fragante, mientras que un aderezo a base de jugo de limón, mostaza Dijon y aceite de oliva virgen extra lo une todo sin esfuerzo. Listo en solo 25 minutos y sin necesidad de cocinar, este tartar ligero pero lujoso es perfecto para entretener o como un sofisticado entrante. Refrígeralo para que los sabores se fusionen al máximo y sírvelo bien frío sobre hojas verdes mixtas o junto a crispbread para un delicioso contraste de texturas. Palabras clave: receta saludable de tartar de salmón, aperitivo de mariscos bajo en grasa, tartar rápido sin cocinar.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams filete de salmón fresco, sin piel
- 1 small pepino
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 tablespoon alcaparras
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Enfría el filete de salmón en el congelador durante 15 minutos para que sea más fácil picarlo en cubitos.
Una vez que esté ligeramente firme, saca el salmón del congelador y córtalo en pequeños cubos iguales de aproximadamente 0.5 cm de tamaño. Coloca el salmón en cubitos en un tazón para mezclar.
Pela y corta el pepino en cubitos finos. Agrega al tazón con el salmón.
Pica finamente la cebolla morada y agrégala a la mezcla de salmón.
Picar groseramente las alcaparras y añadirlas al bol.
Pique finamente el perejil fresco y el eneldo y añádalos a la mezcla.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, mostaza de Dijon y aceite de oliva para hacer un aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de salmón y verduras.
Sazona el tartar con sal y pimienta negra recién molida, mezclando suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Para obtener mejores resultados, cubre la mezcla y enfría en el refrigerador durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva el tártaro de salmón frío, ya sea sobre una cama de verduras mixtas o con pan crujiente para mayor textura.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.5 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 1685 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 13.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 39.5 mcg | 197% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1462 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
