Tártaro de Atún Paleo
Sumérgete en el refrescante y vibrante mundo del Tartar de Atún Paleo, una obra maestra repleta de proteínas que es tan visualmente impactante como deliciosa. Esta receta sin cocinar presenta atún de calidad sushi, aguacate cremoso, pepino crujiente y un aderezo de cilantro y lima con un toque de acidez, lo que lo convierte en el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Con ingredientes frescos y densos en nutrientes, y condimentos aptos para la dieta paleo como aminoácidos de coco y aceite de oliva virgen extra, es un deleite de alimentación limpia que está listo en solo 20 minutos. Servido con elegancia utilizando un molde de capas, este plato es ideal como aperitivo ligero, un almuerzo sofisticado, o una opción que encantará a la multitud en tu próxima reunión. ¡El Tartar de Atún Paleo no es solo un festín para tu paladar, es una indulgencia saludable, sin gluten y sin lácteos que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Atún de grado sushi
- 1 whole Aguacate
- 0.5 whole Pepino
- 0.25 whole Cebolla morada
- 2 tablespoons Cilantro
- 2 tablespoons Zumo de lima fresca
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Aminos de coco
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, apto para la dieta paleo solo en pequeñas cantidades)
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Asegúrate de que el atún sea de calidad sushi y mantenerlo refrigerado hasta su preparación. Corta el atún en cubos pequeños y uniformes (aproximadamente de 0,5 cm) y colócalos en un bol refrigerado.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, y con cuidado saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos pequeños del mismo tamaño que el atún y ponlos en un recipiente aparte.
Pela y corta el pepino en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla morada y el cilantro. Agrega el pepino, la cebolla morada y el cilantro al tazón con el aguacate.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de lima fresco, aceite de oliva virgen extra, aminoácidos de coco, aceite de sésamo (si se usa), sal marina y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte la mitad del aderezo sobre el atún y mezcla suavemente para cubrir de manera uniforme. Vierte la otra mitad del aderezo sobre la mezcla de aguacate y mezcla suavemente para evitar aplastar el aguacate.
Para emplatar, utiliza un molde redondo o un ramekin para colocar en capas el tartar de atún. Comienza con una capa de la mezcla de aguacate en la parte inferior y presiona suavemente hacia abajo. Agrega la capa de atún encima y presiona suavemente para mantener la forma.
Con cuidado, retire el molde o ramekin y decore el tartar con una pizca de semillas de sésamo (si se usan) y unas cuantas hojas de cilantro adicionales para decorar.
Sirva inmediatamente con gajos de lima al lado para darle un toque adicional. ¡Disfrute su Tartar de Atún Paleo como un plato saludable y lleno de proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 32% | |
| Sodium | 803 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 26.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 66.3 g | 133% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2197 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
