Tártaro de Atún Bajo en Grasa
Fresco, sabroso y elegantemente sencillo, este Tartar de Atún Bajo en Grasa es el aperitivo ligero perfecto para impresionar a tus invitados o darte un capricho con un tentempié más saludable. Con atún de calidad tipo sushi finamente picado, esta receta combina el refrescante toque del jugo de lima, el golpe umami de la salsa de soja baja en sodio y la sutil nota a nuez del aceite de sésamo para un perfil de sabores perfectamente equilibrado. Realzado con cebollinos vibrantes, fragante cilantro, un toque de picante del chile rojo y aguacate cremoso picado, cada bocado es una explosión de frescura. El pepino agrega un delicioso crujido, mientras que los brotes pequeños proporcionan un magnífico adorno para una presentación digna de un restaurante. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, este tartar de atún es una elección ideal para un plato bajo en grasa y alto en proteínas que combina maravillosamente con galletas integrales o se disfruta por sí solo como un aperitivo sofisticado. Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una receta lujosa pero sin culpas, ¡este plato es sinónimo de sencillez y frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams
- 2 tablespoons jugo de lima
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons cebollino fresco
- 1 tablespoon hojas de cilantro, finamente picadas
- 0.5 chile rojo, finamente picado
- 0.5 aguacate, en cubos
- 50 grams pepino, finamente picado
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta
- 10 grams "brotes (opcional, para decorar)"
Instructions
Con un cuchillo afilado, corta en dados pequeños y uniformes el atún de grado sushi (aproximadamente de 0.5 cm de tamaño). Coloca el atún en dados en un bol de mezclar previamente enfriado para mantenerlo fresco.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de lima, salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo para crear el aderezo.
Añade el aderezo preparado al atún y revuelve suavemente para cubrirlo de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso para preservar la textura del atún.
Incorpore las cebolletas finamente picadas, cilantro, chile rojo picado, pepino cortado en cubitos, y una pizca de sal y pimienta. Mezcle suavemente para combinar.
Para armar, utiliza un molde de aro o un bol pequeño para dar forma al tartar de atún de manera ordenada. Si utilizas un bol, presiona suavemente hacia abajo y invierte sobre el plato de presentación.
Cubre el tártaro de atún con aguacate picado, dispuesto ordenadamente para la presentación.
Opcional: Adorne con brotes para dar un toque adicional de sabor y elegancia.
Sirva de inmediato para disfrutar la frescura del plato. Acompáñelo con galletas integrales crujientes o sírvalo solo como un aperitivo ligero y bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.5 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 32% | |
| Sodium | 768 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 17.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 66.1 g | 132% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 56 mg | 4% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1823 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
